五一过后 气温一下猛升 一出门感觉快“融”化了 确认过眼神，是让人热到流汗的天气 “夏天吃苦，胜似进补” 天热的时候 吃点苦味食物解暑提神 是不错的选择~ 然而 并不是所有带“苦味”的瓜都能食用 有种看似清脆爽口的苦葫芦瓜 却偏偏藏着“毒素”！ ↓↓↓ 近日 中山市监管局发出紧急提醒 当地有多名工人因食用苦葫芦瓜 导致食物中毒 提醒消费者苦葫芦瓜有毒，慎吃！
此前 吃葫芦瓜中毒的人可不少 1 2020年7月
韶关一家四人也是因为吃了苦葫芦瓜中毒入院……[video]https://v.qq.com/iframe/player.html?vid=z3118m293sx&auto=0[/video] 2 2020年6月2日 浙江海宁市一对祖孙 因为吃带苦味的葫芦瓜 进了医院抢救室 好好的葫芦瓜为什么会变苦？ 原来这与一种毒素“葫芦素”有关，正常的葫芦瓜不小心经过基因突变后产生了一种高毒性的物质——葫芦素。而这种葫芦素会发苦，也就是我们尝到的“苦味”。
误食苦葫芦往往会引起中毒——
轻者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡； 重者则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，甚至死亡。 中毒者多体温正常，所以初期很容易被误诊为细菌性痢疾。 如何鉴别葫芦瓜是否有毒？ 苦葫芦瓜和甜葫芦瓜 在形状上很相似，不易区分 但仔细观察还是可以区别的 苦葫芦与甜葫芦在外形上不好鉴别，但许多苦葫芦的形状像白炽灯泡，与甜葫芦相比外型较瘦长，有些外表凹凸不平，有黄莲般的苦味。 △甜葫芦瓜。图源：视觉中国 当然，大家也可以在选购时 先掐一点皮尝一下 有苦味即有毒，赶紧扔掉 一旦误食 出现头晕、恶心、呕吐症状等 一定要尽快到医院进行治疗 虽然我们常把 “良药苦口”这句话挂在嘴边 但是也并不是所有的“苦味” 都是有益的 这些“苦”都吃不得！ ◆ 苦丝瓜 正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了，否则会中毒。这种苦味丝瓜可能是授粉时产生串粉，或者与气候异常等环境因素有关。吃到苦的丝瓜。第一反应要立刻吐掉。 △图源：视觉中国 ◆ 苦甜瓜 两种情况下甜瓜会变苦，一是未完全成熟的甜瓜，二是带有残留农药的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量会中毒。 所以，吃甜瓜时，记得将瓜蒂切掉！ △图源：视觉中国 ◆ 苦瓠子、苦黄瓜等 苦瓠子、苦黄瓜等食物也含有生物毒素——糖苷生物碱，加热后也很难去除，如果不小心吃了，通常在半小时至数小时内出现中毒症状。轻者口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，重者恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、脓血便，更严重者还有性命之忧。
苦瓜是唯一的例外！ 苦瓜的苦味来源于两类成分：葫芦素和苦瓜苷。 苦瓜中葫芦素类物质的含量比较少，其苦味来自于苦瓜苷，因此苦瓜吃起来有温和的苦味，但不至于难以下咽，正常吃不用担心中毒。
最后 再次提醒大家 这些常见的食物也有毒 ↓↓↓ 扩散！让更多人看到 来源：广州日报、中山市场监管、广东公共DV现场、
健康广东、央视新闻、广州消防
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