中秋DIY月饼？教各位园洲朋友制作水晶月饼

苏哈 · 发表于 2015-9-23 16:12

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做水晶月饼，我们需要的材料很简单：紫薯、南瓜、白糖、月饼模，还有最重要的——白凉粉！↓

先来做馅料，把紫薯和南瓜都去皮切片。↓

切好的紫薯和南瓜放到容器中，再放进微波炉里高火微波5分钟。薯和南瓜就都熟透了。↓

用勺子把南瓜和紫薯分别捣成泥，如果觉得南瓜和紫薯本身的甜味还不够，可以再往里边加一点白糖。↓

紫薯和南瓜捣成泥以后，将它们晾凉备。然后戴上手套，取适量的紫薯泥和南瓜泥，将它们分别搓成球。↓

再拿一个南瓜球一个紫薯球将它们搓到一起，然后把它们弄成稍扁的圆柱体。↓

接下来是最重要的时刻——做水晶皮！锅里放入3勺白凉粉，大概是15克，然后加入5碗清水，再依据个人口味加入适量的白糖。↓

搅拌均匀，等到白凉粉完全融化之后，开小火加热白凉粉。注意！白凉粉在加热的过程中非常容易糊锅，所以一定要不断地搅拌。粉煮开之后，关火放到一边晾一下，水晶月饼皮的材料就算是做好了。↓

现在拿出月饼模，因为水晶月饼是用白凉粉做的，所以月饼模一定要是这种杯子状的。而且一定要使用干燥的月饼模具哦！↓

将凉粉倒入月饼模具里，大概倒到三分之一处。↓

等这一层白凉粉凝固后，将月饼馅放到里边去，保证馅料在正中的位置，这样做出来的月饼才会好看。↓

现在再倒入白凉粉将模具填满。↓

如果锅里的白凉粉已经结块了，我们可以再次小火加热让它融化。↓

待白凉粉完全凝固之后，将月饼模具倒过来，晶莹剔透的水晶月饼就做好了！是不是超级可爱呢？！↓

不加一滴油，不加任何的色素和食品添加剂，自制高颜值水晶月饼的方法，你学会了吗？赶快做来和家人一起分享吧！

　　（转自网络，版权归原作者所有，平台转发请注明出处）

来源：园洲新青年微信公众号

dahongshan · 发表于 2015-9-23 17:21

卖相挺好看的啊不错

苏哈 · 发表于 2015-9-23 17:22

dahongshan 发表于 2015-9-23 17:21
卖相挺好看的啊不错

转帖来的，卖相不错，可是我觉得味道会一般，有些人不喜欢白凉粉的

vivilu · 发表于 2015-10-4 10:22

透亮的感觉，很有食欲！

苏哈 · 发表于 2015-10-4 10:22

vivilu 发表于 2015-10-4 10:22
透亮的感觉，很有食欲！

你喜欢白凉粉的味道？

vivilu · 发表于 2015-10-4 10:27

苏哈发表于 2015-10-4 10:22
你喜欢白凉粉的味道？

秀色可餐也是一种境界

苏哈 · 发表于 2015-10-4 10:53

vivilu 发表于 2015-10-4 10:27
秀色可餐也是一种境界

境界高，佩服佩服

dahongshan · 发表于 2015-10-4 11:47

看贴，回帖，是论坛最美好的行为

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