本帖最后由 白虎 于 2014-4-30 10:03 编辑
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罗浮山五一旅游节欢迎你！
一说起罗浮山
反应大概有以下几种：
罗浮山啊，冲虚古观！
罗浮山啊，百草油！
罗浮山啊，狮子峰！
罗浮山啊，豆腐花！
客家人很贤惠啊！
听到第一次就笑笑，听到第二次笑容僵掉，听到第三次、第四、五、六、七、八次，忍不住想翻脸，我们还有多好吃的呢。
看新闻，“五一”国际劳动节期间罗浮山举办“快乐五一•品味罗浮”----罗浮山农特旅游产品展销会。又到初夏，开始怀念罗浮山的寺庙、绿树、瀑布、吊钟花......还有无数的美食。
今天跟大家聊聊博罗的吃~博罗的特色产品~
博罗的美食说起来不单有一匹布那么长~~~~
博罗美食多——经典传承
麻陂肉丸：一般的做法是做汤，一碗正宗的肉丸香气四溢，汤底需要用猪骨熬制一个多小时，在汤底中加入肉丸，客家人喜欢在汤中添加点葱花或者芹菜粒作为汤的作料。鲜美的麻陂肉丸，还可以炒煮焖炸，也是别有风味。我小时候很喜欢肉丸汤，一口可以吃下一大碗，带着柴鱼的古早味道，香味浓郁，很是喜欢！
P.S.麻陂肉丸相传已有一百多年历史，已被列入惠州市非物质文化遗产名录。
有记云吞：作为一个罗阳镇人，说起小吃，在心里飘起的就是下午4、5点放学的那个时候，放学路上饥肠辘辘，大操场旁边的有记云吞用意念吸引着你过去。一碗热腾腾的有记云吞，皮薄馅嫩，味美汤鲜，入口润滑如玉，只要品尝一下，就会爱上了。
P.S.有记云吞是博罗历史悠久的风味小吃，也是博罗历史最悠久的云吞店。
米饼：罗浮山是客家人的聚居地之一，米饼作为一种有久远历史的客家小吃，历史给它注入了回味悠长的韵味。“月光光，秀才郎；骑白马，过莲塘………凼凼转，菊花圆，炒米饼，糯呀糯米团………”传唱至今的《月光光》让很多人知道了客家米饼。
一位在博罗土生土长的珍姐说，儿时每到春节前夕，各个村都炒米饼。一家人围在一起，有时候邻里也会来帮忙，大人小孩一起动手，先捏饼料团装进模里，其他成员人手一个小木槌，将模里的饼料捶打压实，之后就轻轻敲打模背，把饼从饼模里敲出来，然后在模具里再撒些干米粉以免粘模，装填饼料捶打，重复循环，其乐融融。春节前做出来的米饼，大多作为过年走亲戚的手信。
土窑鸡：一般选满山跑的走地鸡，用锡纸封好，放入高温烧红的砖窑里，埋入热土，密封起来，用荔枝木烤，约十几分钟，窑鸡即可做好。窑鸡皮酥色黄肉嫩色白，肌肉嫩而不焦，还带有荔枝的味道，闻着味儿就直咽口水。不用加其他佐料，直接手撕，别有一番滋味，这道菜，我觉得适合大口大口吃肉，总之最后连骨头都可能会被消灭。
萝卜粄：客家传统小吃。博罗较为有名的是龙华萝卜粄，将萝卜切丝和猪肉、虾米、葱、胡椒粉等混在一起，或者根据自己的口味与其他材料一起做成馅料，用粘米粉做成的皮将馅料包起来。萝卜粄是客家风味的冬至食品，现在在日常的餐桌上必不可少。
博罗美食多——各镇特色
各镇都有各自的特色小吃
我们常说起的只能说是久经传颂比较出名的而已
博罗特色小吃和产品到底有多少
谁也说不完 公庄甜豆角：是公庄镇的民间传统食品，公庄甜豆角基本都是自己酿制的，精心挑选脆嫩的八月角、河源紫金的纯净白糖，在用清甜的公庄山水，放入特制的陶罐里腌制而成的。公庄甜豆角是饭前小吃和开胃菜，博罗人也常用甜豆角来炒猪肚、牛肉，因为其酸甜的味道更能带出这些肉类的鲜味。
园洲味小吃：裹蒸绿豆猪肉粽、碱水甜粽子，花生糕、芝麻糕。
园洲裹蒸粽用料十足，咸中偏甜，口感绵密，糯米很有韧度。
园洲包子皮薄透亮、油而不腻、鲜香可口、回味悠长。
园洲松糕糕色淡黄，糕体小风眼均匀密布，软绵而有弹性，香甜而无酸味。
(由白虎补充如下)
园洲荸荠(马蹄)糕透明亮丽，软绵爽口弹牙香滑，其对人体有益健康小食。
柏塘凉果：主要种类有话梅姜、甘草梅、话梅、蜜糖博罗黄皮等三十多个品种。主要原料来源于罗浮山下所产的青梅、三华李、生姜、黄皮等农产品。产品加工仍保持最佳传统工艺流程，在玻璃屋内太阳凉晒，纯天然风味，同时加入甘草、八角、玉桂、丁香等多种中药材，产品不但美味可口、回味无穷，同时充分发挥多种水果和生姜的有机酸和微量元素及中药材等对人体非常有益的保健作用，能生津解喝，开胃解郁，解热祛寒，并有清血强肝，消除疲劳，抗衰老和改善心血管功能等多种奇效。
罗浮山牌象牙香米：此米米粒细长而带些弯形，故称“象牙香米”。原粮产自“岭南第一山”罗浮山脚下，此地出产耕种的油粘米在历史素有盛名。依靠当地特有的土壤、水质、气候等因素，米质富有光泽和油质感，成饭后香味四溢、油光晶莹。
那些街头巷尾的小店，美味一代传了一代，传统的一份小吃多少道工序做出来，售价却才几块钱，博罗人对传统美食的坚持和尊敬，是值得大家默默起敬的。
生活有时与钱财无关，与幸福感有关。家乡的美食，客家人的生活，罗浮人的情怀。
附上本人收集的部分罗浮美食清单：不是很全面，如有请你们补上
主食类：1、罗阳田牌梓园山庄特色小吃；2、罗阳鹅公村食府招牌菜：卤味拼盘、糖不甩；3、罗浮山满记波浪山庄:博罗土窑烧鸡；2、麻陂永康肉丸；4、客家白切三黄鸡；5、柏塘白切鹅；6、客家酿苦瓜；7、客家红焖猪肉；8、客家酿豆腐；
特产类：1、罗浮山百草油；2、罗浮山酥嵺菜干；3、博罗县浮仙罗浮山特产有限公司：客家佬豆腐花、提子酒等；4、柏塘凉果（陈皮梅、柠檬姜、嘉应子等）；5、石湾韭黄；6、石坝三黄鸡/鸡蛋；7、罗浮山荔枝；8、柏塘春茶；9、横河枇杷；10、罗浮白马山茶；11、杨侨李艺金钱龟（金龟露、金钱龟精、胶囊）；12、园洲白玉青萝卜；13、博罗酥糖；14、公庄官山柑橘；
小吃类：1、正宗博罗特色小吃，老字号祖传有记云吞；2、杨侨越南肠粉；3、公庄特产：客家纯手工制作油麻粄、艾粄；4、柏塘平安油豆腐；5、龙华美食萝卜粄；6、观音阁胭脂桃；龙溪客家小吃：粽子、糖不甩、糯米糍、油糍；7、园洲美味小吃：裹蒸绿豆猪肉粽、碱水甜粽子，花生糕、芝麻糕；8、杨侨卤味；9、湖镇响水炒米饼、麻片；10、横河乡农裕米饼：纯手工制造的客家米饼（花生味、芝麻味）、核桃酥等产品；11、石湾镇晶田农庄速冻包点、茶品；12、福田利海集团有机食品（蔬菜沙拉）。
腌制类：1、公庄特产：斋皇腌制品系列(豆角、蒜头、荞头、萝卜等）；2、罗浮山酥嵺腊肉；3、公庄甜豆角、荞头。
客家小城 节奏缓慢 充满喜乐甘甜各种味道 欢迎多来吃
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豆腐花也挺好吃的！嘻嘻...
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