博罗年俗做会充满民间智慧

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　　做会，有人将其定义为东江流域的特色民俗文化之一。这样的定义是否准确？没有一次像样的调查，笔者不敢胡说。然而，做会，在博罗农村不少地方都有，却是不争的事实。正月里，朋友见面，相互邀约到彼此的农村亲戚家参加会节，大碗喝酒，大块吃肉，品尝地道的农家菜，好好地乐乎乐乎一番的情景，司空见惯，比比皆是。

那什么是做会呢？原来，在旧时代，大过年的，亲戚与亲戚之间，免不了都得互相走动一下，联络一下感情。正所谓，老写的“親”字，右边少不了一个“见”字。再亲的亲人，长年累月不照面，亲从何来？可如果亲戚们都是隔三岔五来的“不速之客”（没有邀请而自己来的客人），主人疲于应付倒在其次，关键是难免厚此薄彼。譬如大姐来了，杀的是5斤重的公鸡，二姐来了，端上桌的却是6斤重的鹅。大舅父来了，喝的是黄精酒，大姑丈来了，则只用金樱子酒对付……这里面的弯弯绕，尽管嘴上不说，搞不好就会成为心里面的疙瘩，严重影响和谐。怎么办呢？聪明的博罗先人，深谙“集中优势兵力打歼灭战”的道理，在正月里，每个不同的村庄，定下不同的日子做会。就博罗城郊而言，黎村为正月十三，虾塱与百足岭为正月十五，对面水翠美园为正月二十五……

做会的那天，各家各户邀请所有的亲戚朋友到自己家中聚会餐饮，客人多的还得设流水席，吃完一批再一批。可以想象，这一天主人家有多忙。男主人泡上好茶，频频招呼客人的到来，女主人则在厨房和客厅之间来回忙碌，帮忙做饭端菜。每一轮宴席开始，依例都鞭炮齐鸣。宴席上佳肴丰盛，除了常见的鸡、鱼、酿豆腐、菜干汤等，还有主人自家制作的特色菜肴，比如咸菜焖猪肉、白斩鸡、芋头扣肉等。猪肉、鸡肉、鹅肉、鸭肉都被切得很大一块，原汁原味，有些还用大盆盛着，满满一盆。菜式荤素搭配，色香味俱全。而最令人心暖的是，主人家的每位成员都是笑容满面，因为，作为客人，你不是在叨扰他，而是赏他面子。客人来得越多，说明这家人越有人缘，在社会上越吃得开。

除了“打歼灭战”的意义之外，同一条村的出嫁女，可以借此机会叙叙友情，在女伴前炫耀一下自己的夫君；好不容易聚在一起的亲戚，也可以交流一下拼搏的体会；平日里有点嫌隙的朋友，端杯送盏间也一笑泯恩仇；特别是那些看对了眼的年轻男女，说不定就成了阿诗玛与阿黑哥……

本文转自：南都网 http://epaper.oeeee.com/J/html/2014-02/12/content_2019115.htm