舌尖上的思考——树方斋素食

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

舌尖上的思考——树方斋素食

11111111

    都说民以食为天，食也体现文化与价值。不同的食材，不同的烹饪方法代表不同价值的取舍。
   广东人在食方面深有研究。但别省人形容广东“天上飞的除了飞机，水里游的除了轮船，地上走的除了四个轮子的，什么都吃得下”。在广东，野生动物更是吃的首选。
   不过，除了这些，我们还可以有其他的选择。今天，就再作一期有关食的记录。关于食，都说大家喜不喜欢是自由决定的事，但不妨了解一下。
   重申一下，我不是单纯的推荐某一碟食物，我喜欢大家都看到食物背后的意义。

树方斋素食馆在一条繁华的街道，它在周围装修豪华的店中显得清静而不显眼。

说实话，里面的装修非常简单，可以说是朴素来形容。但考虑到佛教中的淡泊思想，也不需太计较。
但值得品味的也有几处：空旷的大堂，一盏灯饰吊扇在轻轻的转动，有点虚空的感觉。

tony2012 · tony2012

舌尖上的思考——树方斋素食
22222

上二楼的楼梯，三盏吊灯、一幅字，也很有美感。

最有味的是二楼的盥洗处，古旧素雅。

树方斋我从4月开始，基本每月去一次。有些人吃斋是为了祈福积德，而我则比较喜欢这儿能带给我“心静”的感觉。
灯光下，绿叶静静的焕发生气。

tony2012 · tony2012

舌尖上的思考——树方斋素食3

一幅很漂亮的竹刻浮雕。有中国特色，而且色调温暖详和，比白底黑字更合适做斋堂的配景。

右边的墙上，挂着四条幅，是手录的《般若波罗蜜多心经》。曾经听过刘德华所唱的《心经》一歌。至此，我才算了解了一下。
《般若波罗蜜多心经》玄奘译本

　　观自在菩萨，行深般若波罗蜜多时，照见五蕴皆空，度一切苦厄。舍利子，色不异空，空不异色，色即是空，空即是色，受想行识，亦复如是。舍利子，是诸法空相，不生不灭，不垢不净，不增不减。是故空中无色，无受想行识，无眼耳鼻舌身意，无色声香味触法，无眼界，乃至无意识界。无无明，亦无无明尽，乃至无老死，亦无老死尽。无苦集灭道，无智亦无得。以无所得故，菩提萨埵，依般若波罗蜜多故，心无挂碍，无挂碍故，无有恐怖，远离颠倒梦想，究竟涅槃。三世诸佛，依般若波罗蜜多故，得阿耨多罗三藐三菩提。故知般若波罗蜜多，是大神咒，是大明咒，是无上咒，是无等等咒，能除一切苦，真实不虚。故说般若波罗蜜多咒，即说咒曰：揭谛揭谛，波罗揭谛，波罗僧揭谛，菩提萨婆诃。

说起唱《心经》，其实许多香港歌手都有唱过粤语版的，除上面介绍的刘德华，还有王菲、张学友、陈奕迅等。个人觉得张学友唱得更好，但伤感的味道多一些。

tony2012 · tony2012

舌尖上的思考——树方斋素食4

第一次树方斋共点了三个菜，菜名不是很记得，但菜名都不约而同地没有“肉名”——既然来吃素食，何必又骗自己“一品鲍”“翅”“素鸡”“素肉”呢。
一品豆腐煲。豆腐不错，很是嫩滑，加上鲜菌，味也鲜美。

这个名字倒不太记得，我就起了“翡翠黄金白玉羹”名字。虽然从佛学中钱财皆俗气，但从美食角度看，这个名字我觉得挺合适的。
打碎的波菜汁碧绿鲜艳，却没有菠菜那种青味——这是翡翠。一块块油炸过的面包块金黄香脆——这是黄金。羹里还有一些山药丝，雪白清甜——这是白玉。
这菜营养丰富、色泽鲜艳、新鲜好味，值得再试。