以鸡会友，匠心烹鲜！博罗县“粤菜师傅”厨艺技能竞赛成功举办~

粤
菜
师
傅

2025年博罗县“粤菜师傅”厨艺技能竞赛

5月28日下午，一场美食界的“武林大会”激情上演，由博罗县总工会主办的“凝心聚力展风采 携手助推‘百千万’”——2025年博罗县“粤菜师傅”厨艺技能竞赛成功举办。来自博罗县多个镇（街道）的厨师齐聚现场，纷纷亮出拿手绝活，切磋厨艺技能。

以“鸡”会友，尽显厨艺真功夫

这场由博罗县总工会主办的烹饪盛事，吸引了来自9个镇（街）的60余名本土大厨组成的30支参赛队展开激烈角逐，以石坝三黄胡须鸡及博东片特色食材为媒，炉灶燃起，选手们大展身手，精湛的刀工与精准的火候把控，让一道道色香味俱全且富有创意的佳肴接连呈现，上演了一场传统厨艺与创新风味的巅峰对决。

灶台间，热油翻滚香气升腾，参赛大厨们身着厨师服，手持锅铲翻转腾挪，以匠心雕琢每一道菜品。巧用五指毛桃、黑松露、糯米等本地食材入菜，将本土特色与创新做法深度融合，展现出博罗美食的独特魅力！

评委们严格依照 "色、香、味、形、创新" 五大专业标准，为选手作品进行细致打分。

2025年博罗县“粤菜师傅”

厨艺技能竞赛获奖名单（泰美赛区）

第一名

古法盐焗手撕鸡

罗阳镇“新丰客酒楼”  

陈涛涛

第二名

【水蒸鸡】

石坝镇荷田美食小院-林伟斌

【高压锅黑松露鸡】

罗阳镇公庄私味鲜-杨嘉伟

第三名

【粽香糯米鸡】

罗阳镇-黄好辉

【米水白灼鸡】

罗阳镇-黄燕军

【东江盐焗鸡】泰美镇食惯嘴茶楼-周汉君








第四名






【五指毛桃窑鸡】观音阁镇生隆私房菜-徐新权

【特色水蒸鸡】泰美镇嘉乐农家庄-张杰明

【添喜百花鸡】罗阳镇-纪添喜





优秀奖




黄鳝鸡子煲
石坝荷田美食小院-石文通

金汤鲍鱼焖鸡
阳光中天-林运洪

香茅鸡
杨侨队-郑国坤

广式贵妃鸡
东盛乐农家庄-杨创艺

凤梨咕噜肉
夏青果园农庄-吴伟机


公庄南梅水蒸鸡南梅山庄-张志军


麻陂肉丸汤
李永康麻陂肉丸-李龙生

窑鸡
麻陂镇农家窑鸡-陈耀词

当归蒸鹅
麻陂镇罗家农庄-罗石祥

荷塘月色捞鸡

郑希鸿

古法咸香鸡腿
泰美鸡腿哥-朱日军

莲子煲
石坝荷田美食小院-朱文辉

假蒌夹

严芝球

果木窑鸡
泰美年丰农庄-钟立武

五指毛桃鸡
柏塘绿源山庄队-谢海良

秘制鸡
罗阳街道-温日强

红烧牛尾
杨侨牛天盛宴-黄南生

东方之珠
公庄味道-罗惠光

江南百花鸡
左右家居-王惠辉

回锅鸭
五味食堂-林仕康

每一道佳肴都是博罗厨师们匠心与创意的结晶。这场 “粤菜师傅” 厨艺技能竞赛，不仅是烹饪技艺的较量，更是博罗美食文化的生动传承与创新探索。

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来源：傅罗网

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