鲜香端午粽 经典永传承——园洲小编带你裹粽子啦！

端午节，这个充满了浓浓文化气息的节日，也是许多人追逐传统味道的时刻。在园洲，人们用肉、糯米和荷叶，做出这个地区自己特有的美食——园洲粽子。是什么，让这个粽子成为人们的口中珍品？

独家爆料——园洲肉粽的秘密原料

园洲人做的肉粽非常讲究，最重要的是用料。五花肉是主料，可经过加工后变成不同的风味。一件很少有人知道的事情是，五花肉的灵魂调料，用生抽、耗油、盐、糖、五香粉、芝麻油等腌制后冷冻一晚上。这个秘密调料让园洲肉粽味道独特，香气扑鼻。

悬疑话题——园洲肉粽的包法技巧

肉粽包法是许多人最感兴趣的话题之一，因为一件看似简单的工序，却令许多人压力山大。实际上，园洲肉粽的包法非常考究。先将干粽叶清洗泡软，然后将两张粽叶头尾交叉3/1叠成斗状，在粽叶里依次加入糯米和各种配料，最后将肉馅、咸蛋黄放入粽子中。压实后粽叶对折包上，两边角收紧不漏米，再对折粽叶形成三角形状，用棉绳从粽子的中间缠绕绑实，再打结扎好。这个过程需要细心耐心，才能包得漂亮。

端午节，肉粽是必不可少的美食。无论是成人还是孩子，都迫不及待地等待着那一刻，将园洲肉粽打开，探寻里面藏着的各种美味。是肉香，还是糯米香？还是那鲜香扑鼻的原料？让这个古老而神秘的节日，在肉粽的味道中得到传承。

园洲肉粽浓浓的文化底蕴，为这个地区的节日增色不少。无论是包粽子，还是品尝粽子，都需要用心去体会，才能真正感受到园洲肉粽的魅力所在。想要体验一下端午节的美味，不妨去品尝一份园洲肉粽，或者自己动手包一个——肯定不会让你失望。

编辑 | 电小芊

摄影丨电小芊

近年来，园洲做裹粽这个行业也有相当多的家庭煮妇，有的加料加大各式各样，真空包装加礼盒发顺丰，追逐传统味道，充满了浓厚的文化气息。

来自苹果APP客户端