园洲街坊从小吃到大的这些年味小吃,原来还有这样的意思~

春节到，新年好~

恭喜发财！

每到过年这个时候

家家户户都有备些糕点

不仅为了节日祭祀拜神

也为亲友拜年准备一些零食

园洲人是最爱备些当地的传统小吃

让我们看看是哪些呢~

油角

酥脆的油角

是园洲人割舍不掉的传统小吃

油角鼓鼓囊囊

像是饺子的样子

吃到嘴里是白糖、芝麻、花生的味道

它还有个很好的寓意是“荷包鼓鼓”

蛋散

蛋散，也有称为扭酥

相传“蛋散”名称的来源

是因为配料有鸡蛋

加上入口即化的特点

像散了架似的

把南乳糅进面皮里

反转一下打成蝴蝶结状就可以下锅炸

新鲜炸好的蛋散色泽金黄剔透

里外松化、甜而不腻、香脆

吃到嘴里是一直没变过的童年味道

糖环

糖环，形状像古时候一枚枚的铜钱

是古时人怀有金玉满堂的心愿

制作糖环是用糖环印

然后就这样一切一摔

一个工整漂亮的糖环就这样做出来了

“糖环”，寓意着环环相扣

顺顺利利路路通！

吃上这个发大财！

糖冬瓜、糖莲藕、糖椰角、糖莲子

没想到冬瓜、莲藕、椰角、莲子

这些还能裹一层白糖吧？

这些都是园洲人贺年果盒中的主角

糖冬瓜寓意团团圆圆

食材用的是新鲜的冬瓜

煮熟后拌白糖晒干而成

味道清甜可口

莲藕也是作为敬茶给长辈不可缺的主角

长辈都非常喜欢吃

糖莲藕是用莲藕和糖一起煮

再晾干而成的美味的甜品

甜而不腻

糖椰角是用比较老的椰子肉制成

把椰肉切成片状或三角形

煮熟后再把椰子肉和白糖混合炒熟

然后放凉后晾干

吃起来口感非常浓郁

气味有椰香

洁白的莲子被包裹在厚厚的一层糖霜中

入口会尝到一丝清甜

而后收口又有些微苦

回味悠长

寓意苦中一点甜

这些美食都是园洲人割舍不掉的“年味”这么多当地的传统小吃你们都吃到了吗？

部分来源：网络

编辑 | 电小芊

摄影 | 电小芊

有童年的味道

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我喜欢吃油角

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