第一次做《红焖五花肉》歡迎來踩踩

<p><font color="#000eff">周末休闲，在家模仿爸爸做客家《红焖五花肉》。<br/>爸爸做得可好吃了，曾听爸爸说过烹调的方法，今天我按照这个方法学着尝试做做。。。。。。。</font></p><p>

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</p><p><br/><font color="#000eff">卖相还可以吧？？<br/><br/>呵呵，味道自己觉得还算满意！<br/><br/>下面是主要材料和烹调步骤，请大家多指教哦！</font><br/></p>

<font color=\"#0000ff\">主要材料：<br/><br/>1。猪猪五花肉<br/><br/>2。花生油、姜丝、蒜蓉、盐、南乳、白糖、老抽、料酒<br/><br/><br/>烹调步骤：<br/>1。把五花肉切成块状备用<br/><br/>2。把锅烧红，在锅里放一点点油，放姜丝和蒜蓉在锅爆香<br/><br/>3。加五花肉入锅内，放适量的盐（不要太多，因为接着还要放南乳和老抽的，如果盐放多了就会很咸）中火抄<br/><br/>4。抄至肉内大量油渗出来，而且肉身变得比较干的时候，放入其他调料再抄一会儿。<br/><br/>5。抄至调料已经收于肉身，在放一些水，盖上锅盖，焖十分钟，等水已经收身既可上碟！<br/><br/>注：我这次做是没有放咸菜的，所以显得比较油一些，如果差不多焖好的时候，放一些咸菜一起抄一下，抄至水收身，咸菜熟了就可以上碟了！加了咸菜就没有那么油腻拉，哈哈~~~~~<br/><br/>大家有空可以试试哦。。。。。。<br/><br/>看完后请大家留下你的宝贵意见，谢谢！！！！</font><br/>

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<br/>

<p>看上去就想食了!</p>

<p>入得厨房啊！</p>

<font size=\"5\">我经验认为先把肉放在清水煮几分钟,后放在冷水里冷却,切块,再煮味道一定会更好.</font>

<div class=\"msgheader\">QUOTE:</div><div class=\"msgborder\"><b>以下是引用<i>SDST9975</i>在2007-10-10 17:57:00的发言：</b><br/><p>建议:</p><p>1. 肉块切得太小块了</p><p>2. 看上去好像是炸过似的,红焖肉不应该炸的</p><p>3. 碟底的油太多,而且放的老抽好像不够,颜色浅了点</p></div><p><font color=\"#0007ff\">油是多了点。。。。。。下次我会记得隔掉一些油的了，或者放写咸菜去做！多謝你的建議﹐努力中。</font></p>

<p>好多肥油啊</p><p>超标</p>

下次隔餐放咸菜試試。

楼主煮D几好睇，不过就唔知好无食

<p>看上去花腩的皮没除，下次最好先把猪皮去了，好像没吃过带猪皮的<strong>红焖五花肉，</strong>嘿嘿</p>

<p>你不知有皮更好吃!</p>

<p>哦，不会做，但是在酒楼里都是去皮的，下次要试试带皮的。</p><p>非男，什么时候煮个我们吃？我提供五花腩，呵呵</p>

<p>五花肉，我好想吃啊</p>[em05]

<div class=\"msgheader\">QUOTE:</div><div class=\"msgborder\"><b>以下是引用<i>凡人</i>在2007-10-10 22:37:00的发言：</b><br/><p>五花肉，我好想吃啊</p>[em05]</div><p></p>想食?见到就想作呕!