椒盐皮皮虾吃完走路都带风！

今天的主角是表情包斗图界所向披靡的海鲜常青树——皮皮虾！！！

是的，虾实在是很多人的爱！有的朋友喜欢开启“水煮皮皮虾+蘸酱”模式，然而重口的朋友还是喜欢快意江湖油辣风，吃完走路都带风。比方说今天说的这道香辣酥脆的椒盐皮皮虾，那，那真是非常符合这个要求的啊！  做成椒盐味儿的，特别能激发味蕾，让你那么宝贵的味蕾，尽情绽放。

要做皮皮虾就得学会怎么挑选肥的有膏的皮皮虾——

一般买皮皮虾的时候，都是选个大的，颜色比较深的。然后才看有没有黄，母皮皮虾都是带黄的，简单的做法就是将其背部对着光线，如果能清楚地看见一条粉红或者黑痕，纵贯头尾则是比较肥而且有膏的皮皮虾！

买完了虾就可以做皮皮虾了，接下来90秒厨房教你90秒如何做“椒盐皮皮虾”

https://mp.weixin.qq.com/s/OH7Dg5hF9x521NZYWylwwA（椒盐皮皮虾）

步骤：

1、先把葱、姜切末，小米辣、杭椒切小段备用。

2、锅内放适量油，加热到8分热左右，皮皮虾下锅炸制。

3、捞出复炸。

4、捞出皮皮虾，锅内留少量的底油，放入姜末、辣椒，稍微翻炒后下入皮皮虾。

5、依次放入：五香粉、盐煸炒，盛出。表面撒上小香葱，一盘色香味俱全的椒盐皮皮虾就出锅咯。

可以配上柠檬水哦，吃完美味的皮皮虾，一点也不油腻，闭上眼睛，热带的海风吹来柠檬的香气，陪你入睡哦。

TIPS 小贴士

1、皮皮虾在下锅油炸之前用厨房纸吸水。

（由于需要刷洗，会有少量的水分，在炸制的时候会出现油花飞溅的危险）。

2、在油炸的时候，如果仍有溅油的情况，可以稍微撒上一点点的面粉，就可以有效的防止油溅的发生了。

3、在使用不粘锅的情况下，油温八成热，大概能看到轻微的冒烟就差不多了。

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