一煲靓汤赶走”湿热毒”！快叫阿妈煲啦！

广东的夏天湿热毒火，

应该多喝一些应节的汤水，

不仅清热下火，还能祛湿毒！

赶紧学起来！

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1

苦瓜脊骨黄豆汤

材料：

苦瓜500g；黄豆小半碗；排骨350g；蚝豉5个；盐适量；水

做法步骤：

1、苦瓜洗净去瓤切大块，排骨蚝豉洗好，黄豆泡水备用

2、先后将会苦瓜和排骨飞水，可以去血水和去掉苦瓜的涩味

3、煲中加水煮沸后，把所有料放进去，大火煮沸10分钟，再转小火煲60分钟，加适量盐调味

2

五指毛桃益生汤

材料：

五指毛桃66g；芡实25g；红枣30g；蜜枣2个；鸡+瘦肉500g

做法步骤：

1、五指毛桃洗净放清水中浸泡20分钟

2、鸡肉和瘦肉过一下热水，去血污

3、将所有材料放入汤锅中，加2升清水，大火煮沸，然后转文火煮90分钟左右，出锅前加适量盐调味即可

3

太子参虫草花汤

材料：

太子参10g；虫草花10g；薏米50g；芡实25g；蜜枣30g；云苓30g；排骨或鸡500g；盐适量

做法步骤：

1、将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，滤水捞起备用

2、排骨或鸡肉飞水，去血污

3、将所有的材料放进汤煲，加2升清水，大火煮沸，转小火炖90分钟左右，出锅前加食盐调味。

4

海底椰川贝益肺汤

材料：

南北杏30g、川贝5g、陈皮10g、海底椰20g、银耳20g、蜜枣30g、猪肉500g

做法步骤：

1、将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，滤水捞起备用

2、瘦肉飞水（沸水中煮10分钟捞起），去血污

3、将所有的材料放进汤煲，加2升清水，大火煮沸，转小火炖90分钟左右，出锅前加食盐调味。

5

冬瓜薏米煲排骨

材料：

冬瓜500g；薏米100g；排骨400g；盐适量

做法步骤：

1、冬瓜洗净带皮切小块，薏米浸泡备用，排骨洗净

2、排骨冷水下锅飞水备用

3、将排骨、薏米放入煲中，加适量清水，大火烧开，改小火煮40分钟至薏米“开花”，加入冬瓜再煲30分钟，加盐调味即可

6

淮山玉米花生骨头汤

材料：

猪筒骨500g；花生100g；淮山半截；甜玉米一根；胡萝卜1根

做法步骤：

1、淮山、甜玉米、胡萝卜洗净切小段备用

2、猪头骨飞水，先炖90分钟

3、再把花生、淮山、玉米、胡萝卜放入，熬50分钟左右即可

7

茯苓冬瓜鸭汤

材料：

茯苓15g；冬瓜200g；鸭肉半只

做法步骤：

1、先将茯苓冲洗干净，在将姜切片，冬瓜去皮去籽后切片

2、鸭肉切块后滚水焯去血水备用，再把姜片和鸭肉香煎一下

3、将所有材料（除开冬瓜）一同放入锅中加水大火烧滚，转小火煮30分钟，最后加入冬瓜煮10分钟即可

（来源：吃喝玩乐IN广州）

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