回味菜茶，想起你。。。。

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本帖最后由梅花雪于 2009-12-19 17:31 编辑

有些事，只经历过一次，却常常记起！

汕尾海丰的菜茶，多年前吃过一次，现在都还记得，

但不知什么时候才有机会再吃到。。。

做菜茶的人也好，大家都叫她阿嫂！

第一次去她家，就是吃阿嫂和家人亲手做的菜茶，

房间很热闹，桌子上放的水仙开的很好，所以满屋香气。。。

至今还可以记起阿嫂的笑容！

。。。。。。。

菜茶，因你而记起！

希望在另一个世界里的你天天是笑着的。。。

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伊人 · 伊人

我知道潮汕的东西很好吃,但,菜茶是什么啊?那图片就是吗?像汤泡饭多点

梅花雪 · 梅花雪

我知道潮汕的东西很好吃,但,菜茶是什么啊?那图片就是吗?像汤泡饭多点
伊人发表于 2009-12-19 17:40

菜茶

别称：壮丁茶、男丁茶、丁茶。

菜茶是海陆丰汕尾地区的传统节日美食，每年的农历正月十二、十三、十四，这几天是该地区的传统节日“男丁节”。

海陆丰汕尾地区人在这个节日是没有一个统一的，即使是同一个街，各个家庭随意，这个节日是过晚上的，到了这几天，晚饭时人们都不会吃的太饱，留着肚子亨用当晚的菜茶，街坊邻里都会相互请人们到自已的家吃菜茶，菜茶是吃不厌的，越吃越想吃，只要你的肚子撑得下，有的大孩这家吃几碗，出去玩玩回来，又到另外一家吃几碗，一个晚上吃十多碗是常有的事。

　宁菜、芹菜、白菜、米粉丝、生菜、青蒜、荷兰豆、香菇、粉丝、虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼、乌贼鱼、虾仁、腊肠、腊

肉、爆谷（俗称炒米）、花生米、胡椒、骨头汤或鸡汤、特制香茶等众多材料、随人喜好，丰俭由人。