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首先是一些较为传统的口味
黄莲蓉月饼：是市面上最常见的月饼，主要用成分是莲子与白糖，它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。 白莲蓉月饼：主要用成分是莲子与红糖，也是市面上最常见的月饼。
豆沙月饼：将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒，就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色，具有浓郁的豆香味，咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。
五仁月饼：所谓五仁，并非只有五种，而是由多种不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圆满、和谐”的寓意。
叉烧月饼：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。”远在清代，果仁月饼就成为诗人赞美的对象。如今，以杏仁、橄榄仁、核桃仁、麻仁、瓜子仁和叉烧（肉松）为馅的叉烧月饼依然深受人们的喜爱。
翅蓉月饼： 冬瓜有清热消暑、解渴利湿、美容保健之功效，用其精制出来的冬蓉月饼更是清甜软滑，入口如翅，多吃不腻。
下面是近几年才出现的新式口味
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。 水果月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。 | 
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