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九味?酸甜苦辣咸涩腥冲……至于第九味呢?我不是吃货,不知。只知辣是王者气象,用辣要宜猛。而甜是后妃之味,最解辣,最怡人,如秋月春风,但用甜则尚淡,才是淑女之德,过腻之甜最令人反感。咸最俗而苦最高,常人日不可无咸但苦不可兼日,况且苦味要等众味散尽方才知觉,是味之隐逸者,如晚秋之菊,冬雪之梅。而咸则最易化口,入口便觉,看似最寻常不过,但很奇怪,咸到极致反而是苦,所以寻常之中,往往有最不寻常之处。
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路遥 LV.26+ 2015-8-3 09:31
沙发 来自: 中国广东惠州
我也不知道
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