{转}人千万不要死于无知（看完绝对对你有帮助）

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

去年我才从美国回来，此前在斯坦福呆了六年。今天我要给大家介绍很多新东西。
  最近北京市普查工作刚结束，我们北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军；一个
  是高血脂冠军，很遗憾。市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健
  知识，我就是奔着这个目的来的。


  现在，死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险。大家知道国
  际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100
  至175岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。
  这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视
  自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少
  数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。


  最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他
  们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是
  67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单
  位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就
  听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我五六十岁就差不
  多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题
  很严重。我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，
  我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。


  联合国提出个口号： “ 千万不要死于无知 ” 。很多人死于无知，这很冤枉呀。
我们
  知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年，中学6年，
  医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么
  了。很多科学家没超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加
  了他的100岁寿辰。我很受教育，一进门见到他我们就大吃一惊，他眼不花，耳不
  聋，很多人问他： “ 少帅您怎么活这么久 ” ？他回答很明确： “ 不是我活
得久呀，
  而是他们活得太短了 ” 。这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长。这情景我一

  直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作
  也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长
  岛见过，他们都活得很长，都是100多岁。他们能活，我们为什么不能活。我就很
  奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。


  大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程
  碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国
  际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时
  改变。地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。而有很
  多人已经创造纪录了，据我所知，英国有个叫霍曼卡门今年已经209岁了，经历了
  12个王朝，如不信我，可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚老太太今年104
  岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活，我们凑合活着，你能凑合得了
  吗？


  平衡饮食

  下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早
  起早睡身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多
  事情都在变化。所谓平衡饮食，有饮、食二大类。先说饮食的第一个问题， “ 饮
”
  的问题。我在北大时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答： “ 可口可乐 ”
；
  可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。什么
  叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知
  道什么叫保健品。


  国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；
  人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇
  能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功
  能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤
  里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我
  们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤，
  它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。


  所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病
  的。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。我
  们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作
  用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，后面再说。


  我下面讲为什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶。红茶加
  面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道，红茶加面包没有一点保健作用。绿
  茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。还有人喝
  茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他的答复很简单： “ 它很香 ” 。我说你
要是
  为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别
  好。他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌
  症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，
  而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱
  们没有。我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶坨酚，
  它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花
  茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。


  第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红
  楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶
  漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚
  固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们
  很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有
  人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们
  到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽
  略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，
  你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。


  第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多
  人脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没
  法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。这个我见得太多了，那天
  他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不至于死。
  我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点
  喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第
  三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际
  潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝
  茶了。


  饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道
  了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东
  西，叫 “ 逆转醇 ” 。这逆转醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说
抗衰
  老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮
  助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一
  原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过
  硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。前几天我到师范
  大学会诊，35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么？血脂太
  高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个人血脂高，
  二分之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子，他抽
  出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而
  是吃得太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又
  热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。他背着
  老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于
  无知是什么！没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕
  心脏停搏了。现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。红
  葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖
  得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很多人提出来，
  不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是 “ 戒烟限酒 ” ，没说不让喝酒，而且酒
的限
  量也说了：葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天
  不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女同志
  提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不
  吐葡萄皮吗？ “ 吃葡萄不吐葡萄皮 ” 是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡
萄没
  有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧
  洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没
  事。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人跟我抬
  杠：我没钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都
  在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的
  卡拉汗，这些都是无钱地区。你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上
  下一般粗，将军肚。我调查了，这样的人极少活过65岁的。

小柯 · 小柯

关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。我从国外回来，看到很多老头、老
  太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都
  在家看电视呢。为什么两个国家差别怎么大？这是他们不明白，不能怨老人，没人
  跟他们讲。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且
  肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。
  98年开展长跑运动，北京市有据可查的已经跑死4个老头了，如果再跑就坏了。有
  的党委组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼见愁，说： “ 谁爬得快谁长

  寿 ” 。这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家，如果这样下去的话要

  犯错误，因为从领导开始就不了解保健。千万不要组织这种活动，这是医学上最忌
  讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但是
  如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害无一利，而且死亡率是很高
  的。你不长跑可能死不了，不爬山可能死不了，这叫死于无知，结果是自己害了自
  己。


  人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬
  菜、水果消耗最大。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，这些贪污犯不用
  枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱
  怎么办？没解决温饱，你饿死了跟这有什么关系！大家都知道钱和权都重要，有人
  跟我提到 “ 有权才成 ” 。我们知道，最有权的是中国皇帝，远的不说，就说清
朝，
  有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31，光绪38，但有个乾隆活了89岁，
  他特别会保健，皇帝里他是冠军。我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二
  他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了
  89岁。我们调查了818个和尚，30%以上的和尚有90岁以上，最小的一个65岁。和尚
  有什么权？饮食值得我们注意呀！所以，钱、权都不是主要的，主要是保健。如果
  你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说，千万不要死于无知。


  再说饮食的第二个问题， “ 食 ” 的问题。大家知道，亚洲金字塔最好。什么叫
金字
  塔？谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时好多外国医生提出
  来了，说，不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了。
  我回国后去了趟麦当劳，硬把我挤出来了，你说厉害吧，这在国外是很少见的事。
  咱们年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳。我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20
  多个亿，人家很会做生意。据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是因为
  它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要
  去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其第二代简直没有麦当劳就活不了啦。我们
  应该知道它是偏激食品，不符合我们的饮食习惯。


  “ 谷 ” ，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。谷类里第一提
的
  是老玉米，说是 “ 黄金作物 ” 。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现
原始
  的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来
  发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉
  硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早
  上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。但是他不知
  道老玉米里含得最多，不用多花钱。我在美国调查了一下，一个老玉米2.5美元，
  而在中国一个老玉米1块钱，相差16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。这次普
  查以后，我马上改正了，在美国我坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，
  体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉
  米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。


  “ 谷 ” 的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都 “ 三高 ” ，即高血压、
高血脂、高
  血糖。荞麦是 “ 三降 ” ，它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生，什么叫
荞
  麦？说不知道，就知道汉堡包。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道
  癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠
  癌。


  “ 谷 ” 的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出
来
  的。为什么？原来它 “ 三吸收 ” ：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸
收水
  份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，
  不发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，也不少
  吃的。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。


  “ 谷 ” 里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定
要
  吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下
  来。


  “ 谷 ” 最后一个是小米！我们是小米加步枪打胜仗的啊！我回国后就问： “
为什么
  咱们不吃小米了呢 ” ？很多人跟我说什么： “ 那玩意不是坐月子吃的吗 ”
？你说糟
  糕不糟糕。实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静。安眠，有这
  么大好处你不吃！现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安
  定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着。我劝大家别吃了。有两个有名的医学
  教授吃了安定以后，头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了。所以北京日报头版登出来 “ 安

  定并不一定安定 ” ，别吃了。我做保健工作他们让我开药，我就劝他们别吃安定
  了，我说你吃点小米粥吧。结果怎么样，他喝了一碗小米粥就来找我了，说怎么还
  睡不着觉！谁让你只喝一碗了，吗啡都没有那么快。我在农村普查过，那些老头老
  太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝
  的。所以现在我已经改了，早上一碗玉米粥%A