家婆教我做的糖醋猪脚姜

我煲過幾次，家人都讚不絕口，不知道樓主的方法是否跟我一樣的？
1.豬腳煲滾水灼過，過冷河撈起，可以去除豬腳的異味以及去油膩；
2.將豬腳倒入鐵鍋翻炒至干身后倒入砂鍋中倒入甜醋，水，大量的姜，以及剝好殼的熟雞蛋，雞蛋不妨多放一些，我一般放30個；
3.開火煮至豬腳軟綿放入片糖增加甜味；
4.可以開吃了
因為每次我都煲一大鍋，至少能吃上一個星期，每次想吃的時候就煲熱就可，而且豬腳醋不怕壞，只會越放越入味，特別是雞蛋，蛋白脆脆的，豬腳醋還含有大量的骨膠原，真是美容大補品，秋冬吃最好啦~過些日子我也要煲，看到樓主的豬腳醋流口水了~

有没人想吃的

口水直流,真心赞一个,顶起,有图有真相

时尚居家私城 发表于 2014-8-31 20:23
有没人想吃的

有有有，我想吃。。口水直吞中。。。

用八珍陈醋更好味。

籽铃 发表于 2014-9-1 08:32
我煲過幾次，家人都讚不絕口，不知道樓主的方法是否跟我一樣的？
1.豬腳煲滾水灼過，過冷河撈起，可以去除 ...

差不多，只是我没炒，下次试下。我比较喜欢吃爽口点的，所以煲开5分钟我就放糖，再煲5分钟这样会比较爽口，第二天再煲热就会比较软了。特别是鸡蛋越煲越好吃！

忘记过去 发表于 2014-9-1 09:57
用八珍陈醋更好味。

是吗？下次要用下

麦子 发表于 2014-9-1 08:30
有有有，我想吃。。口水直吞中。。。

见者有份

倾国倾城 发表于 2014-9-1 08:23
口水直流,真心赞一个,顶起,有图有真相

楼主。。。。在此严重警告你下次不要再发如此广告或吃物。。。。搞到我现在心血来潮。口水直流。。。。

边缘过客 发表于 2014-9-1 12:48
楼主。。。。在此严重警告你下次不要再发如此广告或吃物。。。。搞到我现在心血来潮。口水直流。。。。

好钟意食，要拿个碗好装口水，不过吾识煲，嘻嘻

籽铃 发表于 2014-9-1 08:32
我煲過幾次，家人都讚不絕口，不知道樓主的方法是否跟我一樣的？
1.豬腳煲滾水灼過，過冷河撈起，可以去除 ...

我同事也交过我，也是这样的方式煲，，现在不煲，，热，，要等冬天才煲

时尚居家私城 发表于 2014-9-1 10:40
差不多，只是我没炒，下次试下。我比较喜欢吃爽口点的，所以煲开5分钟我就放糖，再煲5分钟这样会比较爽口 ...

你炒一下的話，豬腳不容易軟，吃的時候有口感，不會軟綿綿的。
我家比較喜歡煲多點，日後想吃就煲熱來吃