自制美味叉烧~

分享最近最得意的手艺，配方网上抄的，材料份量我随意放的
制作材料：猪颈肉或五花腩1斤半、李锦记叉烧适量（一瓶就用4~5次）、蜜糖3勺（我用的是烧烤专用的），蚝油少许（原配方没蚝油的，个人觉得加点口感好），大蒜与姜少许、五香粉少许、料酒3勺


制作方法：将猪肉切成手掌长的块状放入盆中，大蒜轻轻拍碎，姜切片再放入，倒入料酒，蜜糖，五香粉，叉烧酱搅拌均匀，用保鲜膜包好放冰箱冻一晚入味（只需隔天翻动几次）。烤箱接油盘放上一层锡纸，预热170度5分钟，把肉放在烤网上排列好，放入烤箱中层烤25分钟；烤直15分钟后刷一层腌肉的酱汁，继续放入烤箱。最后5分钟加温度直190度叉烧表面更上色，个人觉得烤焦少许叉烧味更浓香(每个烤箱的温度都不一样，所以第一次烤温度自己留意）

阿妈常日闹我：生块叉烧好过生我

自制烧鹅得唔得。

颜色看上去虽然没有外面买的鲜艳，但我就是喜欢这样的！够原生态！

表示极度饥饿状态,看到图片

可以留一块我吃么？

太疯癫 发表于 2013-9-7 13:39
阿妈常日闹我：生块叉烧好过生我

好句，原来你妈同我老豆一样！

试问谁家备烤箱？能有简单做法吗？

試吃啦~~~~~~

园洲真正的走地山羊，天然味道确实美味。

我都要晒下我之前自己整既叉烧！

奶牛之霸 发表于 2013-9-7 11:00
自制烧鹅得唔得。

应该可以都系差唔多味道的

电车男 发表于 2013-9-7 11:56
颜色看上去虽然没有外面买的鲜艳，但我就是喜欢这样的！够原生态！

自己动手整安心又放心

倾国倾城 发表于 2013-9-7 12:53
表示极度饥饿状态,看到图片

快动手DIY整叉烧~