秋冬进补，白贝焖鸡

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久闻白贝味鲜美，与鸡肉搭配更是佳肴。
      无聊闲暇之余，总爱钻研食谱，研究新菜式。秋冬季节，最适宜的莫过于一锅热辣辣的佳肴，锅边尽享其美味。今天，心血来潮，来个白贝焖鸡！
      材料：
               鸡：半只
               白贝：8两
               生菜：数棵（个人喜好，我就喜欢吃到即将离场时，倒进生菜滚两滚，饭后蔬果，哈哈

）
               料酒、盐、酱油、适量；小米椒2只（不切碎）；姜：横截面切数片（切勿剁烂，以免影响整盘菜的美观）；蒜：四辨（也不剁碎）
               葱、芫荽适量
      步骤一：
                  将鸡肉切好，洗干净，用碟子盛起，晾干水。用适量料酒、盐、花生油、酱油捞匀。腌制十分钟（个人疏忽。忘记拍照）
      步骤二；
                  将锅（此处鄙人用的是蒸东西的锅，不是炒锅）烧热，放适量油，将蒜、姜倒进，翻炒，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉稍显金黄色后，
                  加水（大概为没过鸡肉即可），该上锅盖，由炒变为焖煮

炒至稍稍金黄色