君惠粮油食品安全篇之“科学用盐”

科学用盐，有益健康

       淡而无味，需要加盐。盐不仅仅做调料，而且，在人体中起着重要作用，和空气与水一样，盐是我们人类维持生命不可缺少的重要物质。

       随着我国改革开放深入发展，人民的生活水平和自我保健意识的日益增强。人们的饮食不再是简单地“填饱肚子”而是如何科学化膳食，以达到健身防病的目的。 作为制盐行业，在传统制盐工艺的基础上为适应市场需求，调整产品结构，以食用盐为载体，将人体每日必需的如锌、硒、钙、钾、铁、镁、核黄素等各种营养元素科学、合理地配入食用碘盐中。生产出品种繁多的盐产品以满足人们的需要，如强化营养盐、低钠盐、调味盐等。这些品种盐越来越受到人们的青睐。下面，将介绍几种品种盐与人体健康的关系。

       锌强化营养盐：以食用盐为载体，添加葡萄糖酸锌或乳酸锌、硫酸锌加工而成的产品。锌缺乏普遍存在于儿童、青少年中。食用锌强化营养盐对儿童健脑，提高记忆力以及身体的发育有显著作用。对防治多种因缺锌引起的疾病也有很好的效果。

       铁强化营养盐：以食用盐为载体，添加乳酸亚铁或葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁加工而成的产品。可用于治疗人体因缺铁而造成的缺铁性贫血。提高儿童的学习注意力和记忆力。以及人体的免疫力。

       钙强化营养盐：适用于各种需要补钙的人群，长期使用，可以调整人体骨骼，血钙及细胞钙的平衡。特别是对孕妇胎儿和儿童的正常发育、生长，预防小儿佝偻病，防止中老年人骨质疏松，骨质增生，动脉硬化以及甲状腺亢进特效。

       硒强化营养盐：硒是一种排毒、防癌的有益元素。可防止克山病，大骨节病，心血管病，癌症，高血压及精神障碍等疾病。

       核黄素强化营养盐：用于补充和防止VB2缺乏症。

       低钠盐：高血压病人如钠摄入过多，危害人体健康。低钠盐可以改善体内钠、钾、镁不平衡状态。该盐可降低胆固醇，适用于高血压和心血管疾病，预防高血压，保护心血管。

       因此，以食用盐为载体补给微量元素是目前最科学、最有效、最简便、最安全、最经济的好方法。这就是国内外一些知名营养专家称道的食盐补给“最佳方法”。