深水埗小吃有感

深水埗是平民區，除那聞名黃金電腦商場外，福華街打外都是美食小店。價錢平民化，十元八塊都可以消費。

這次我看上的這兩家不起眼小店，屹立深水埗已數十年，人家每天做的都是「十元八塊」小生意，能夠生存數十年，

不外乎一字「貨真價實」..用的是良心和汗水經營。

幾元一件糕品、幾元一碗豆腐花，同樣是高樓價、高通脹、高成本的香港一隅。

老店子的生存之道，絕不會因貨就價，或謀利取巧，用黑心原料，用化工原料，用黑心經營-----謀取不義之財!

看看今天全國一浪接一浪的黑心食品，由原枓、成品、經營都挖尽心思去「黑心經營」。

除了道德上批判外幾句無奈復無奈外，我們星斗良民，還能干些什麼?

深水埗 : 坤記糕品專家

這小店根本沒有什麼門面可言，行過以為是「士多」，但其「真身」是糕點店。

聽老闆說，每逢時節或重九祭祖，都有街坊來買糕點做祭品，但時移世易，新一輩的人祭祖已漸見簡易和取簡便之門。

現在只能兼賣啤酒汽水，半士多經營。

但他們的糕點今天仍堅持每天新鮮自製，絕不假手食碞品工場的粗製濫造。

就在地鐵站深水埗B2出口處一出地鐵就可以看到。

地址: 深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 (北河街交界)

公和荳品：

此家豆品店，簡直可以申請「非物質遺產」..

前店後廠的格局一直維持至今，石磨豆槳的工藝，在園洲也找不到呀!

老闆說每月淨人工開支, 1位資深的磨豆漿師傳都要1萬多元。

精選加拿大黃豆為原料，每日豆i腐/漿新鮮出品，不求產量批發。

店面有外面豆品(豆腐、豆芽、豆卜、腐乳)等產品出售。只做零售-----只要不求產量批發。

便可以守持「人性把關」這一大問題。國內問食品的終端大問題，好多時都是「產量」大而引發過成本去謀利潤。

地址 : 深水埗北河街 118 號

電話 : 2386 6871

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大家一起用眼睛代舌頭, 品嚐這不起眼的「粗料之作」...

我有一個夢想，如某天回園洲可以吃到這種小店經營的家鄉小食 ......民風即已改造成功，燥動氣象局已回鄉情之純!