五一港式美食遊踪

五一血拼日子又來了.....這次去海防博物館遊玩, 先來醫肚!

筲箕灣東大街安利魚蛋粉

魚片撈粗麵

魚蛋要保持新鮮，別無他法，只有即日做、即日賣清才能有此佳績，工場設在附近，老闆說工人每日凌晨三時多開始開工準備食材，一般來說潮式魚蛋用的魚有三種：門鱔、魚或魚和九棍魚。

牛腩

魚片頭更搶眼，取魚片頭尾部分炸成，鹹味較重，咬落結實有嚼頭，與切腩是絕配。切腩一般用坑腩部位，視乎入貨量而定，賣完便沒有。豐腴度或許及不上老字號牛腩舖，但牛味頗濃，且煮得軟腍鬆化，來一口以牛骨、豬骨、大地魚和蝦米熬十小時的湯，鮮香濃郁。

鮮油奶多士

這是該店粉麵食之外的另一亮點，麵包沿用茶餐廳專用舊式枕頭方麵包，其最大的特色是鬆軟，不死實。根據老餮號前輩介紹，麵包都是零晨由工場做起送來，所以第二天早上才上巿，此法不沒有破壞麵包，反而讓包身的多餘水份揮發，入口才能乾爽挺身的口感。麵包在機上烘焙致表面微焦，塗上煉奶，再夾上兩片厚切牛油(馬芝連)，牛油遇到麵包的熱量即開始半溶，咬一口滿是牛油香味，此乃港式多士的精緻所在。

價錢：

魚蛋魚片河 $20

魚片撈粗 $24

淨切牛腩 $60

鮮油奶多 $9

招牌菜：片頭切腩撈粗、魚蛋河粉、鮮油奶多士

平均消費：$35-$50

營業時間：07:00-19:00

地址：筲箕灣東大街22號

電話：2513 8398/ 2560 6897