AmyH
本帖最后由 AmyH 于 2010-8-21 15:39 编辑
制作方法：
一、煮意大利粉的步骤：
- 1、煮热一锅水，然后加一撮盐，因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。
- 2、水烧滚后，垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。
- 3、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，用筷子搅拌一下。
- 4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮，一般来说，煮传统式意粉，7-9分钟即可。
- 5、熄火后盖上盖子焖数分钟即可。
- PS：烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定，如果喜欢吃爽口、硬身的意粉，烹调时间可调短。煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会粘住。
- 二、配料的制作：
- 1.热狗肠切片；圣女果切开两半；蒜头切片。
- 2.烧热油锅爆香蒜片加入圣女果稍稍炒一下，然后将热狗放进去一起炒。
- 3.加适量盐、鸡粉，拌炒之后再加四汤匙亨氏番茄酱，然后加适量的糖，兜匀后加入小半碗水稍煮片刻。
- 三、完成装碟
- 将意粉装上碟子，然后将煮好的肠仔和酱汁一并铺在意粉上面，加点薄荷叶或其他可以食用的绿色叶子点缀一下就OK了。
- PS：喜欢吃芝士的朋友可以将芝士铺在肠仔上，然后放进微波炉高火叮半分钟。这样就可以成为芝士肠仔茄汁烩意粉喇。
;)
;)
;)
