吃一口它等于吃下几千条寄生虫？哪些是你欲罢不能的美食？

　　这些美食，令人垂涎欲滴，可是有些食物尽管美味，对于烹调却是有着严格要求的。因为它们均携带大量的寄生虫。

　　福寿螺

　　福寿螺看起来和田螺很相似，但是个头却大一些，有些夜宵档或者小饭店经常会把福寿螺冒充田螺出售，因为它的产量更高，价格低廉。实际上福寿螺是一种危险的外来物种，它不仅会破坏水稻，还携带大量寄生虫——广州管圆线虫。

　　研究证明每一只福寿螺体内寄生虫多达3000~6000条！如果吃到未煮熟的福寿螺，仅仅一只都能造成严重后果。这种寄生虫首先侵袭肺部，接着会随着血液入侵脑部，引起脑膜炎，严重可出现昏迷甚至致命。

广州管圆线虫

　　这种螺的口感并不好，就算是田螺也要谨慎食用，它主要携带血吸虫。所以吃螺肉类，必须要吃煮透的，千万别为了新鲜用开水汆一下就吃。

　　生鱼片

　　生鱼片常见于日本料理，又嫩又滑口的生鱼片配上芥末和柠檬汁非常美味，但是近年来沿岸海水污染严重，连生鱼片的主要来源鲑鱼现在也多鱼龙混杂，大部分是是沿岸养殖，更有商家用虹鳟来代替，因为它的肌肉纹理和颜色都与鲑鱼类似，极易混淆。（虹鳟口感较脆，肉质偏白，属于淡水鱼）

生鱼片中的异尖线虫

　　生鱼片应该在20度以下冷冻超过24小时才算安全，而虹鳟非常便宜，寄生虫风险更大，又有卖家并未达到冷冻标准，吃这种鱼做成的刺身极易中招。

　　非洲大蜗牛

非洲大蜗牛

　　非洲大蜗牛是一种拳头大小的蜗牛，将近10厘米长，是一种有害入侵物种。但是也有很多人喜欢吃这种蜗牛，经常会有酒店采购这种大蜗牛作为食材。

真正的东风螺

　　广东人喜欢将它叫“东风螺”，而东风螺是一种美味的海产品，肉质很脆，与大蜗牛完全不搭边。大蜗牛体内主要携带大量广州管圆线虫，与福寿螺的危害是一样的，酒店为了凸显新鲜可能只是稍微汆一下就上桌，最好是不要吃。

　　牛排

　　牛排是欧美人的最爱，国内也有很多钟爱牛排的食客，有一部分人喜欢吃血淋淋的半生牛排，虽然照顾了味蕾，却忽略了健康。牛排中的寄生虫通常是牛带绦虫之类，（一种巨大的肠道寄生虫）。

常吃三分熟牛排的患者口中排出1米多长的牛带绦虫

　　正规渠道生产的牛排几乎不会有寄生虫风险，它们会科学饲养，经过宰杀后一系列程序防止感染寄生虫，然后冷冻。但是遇到黑心店，会用农贸市场买来的牛肉冒充，不会经过任何处理，这样吃半熟牛排感染寄生虫的风险就非常高了。

　　小龙虾

　　看到这里大概很多人要哀嚎了，小龙虾这么美味怎么能说不吃就不吃！小龙虾体内寄生虫的多寡和饲养环境有很大关系，如果环境清洁，小龙虾感染寄生虫的几率也大为降低，反之则成倍增多。

肝吸虫

　　吃小龙虾一定要煮透！经研究发现，40度的温度仍会有寄生虫存活，只有60度以上温度才能全部杀死寄生虫。所以清蒸小龙虾这种新鲜的吃法要谨慎，没有蒸透可不行哦！还是用老法子炒过再煮一会儿，更为安全。小龙虾等水产的主要寄生虫为肺吸虫，会寄生在人的肝脏部位，还会四处移动造成其他部位的感染。

　　其实这些食物，除了生鱼片和半熟牛肉之外，都是因为烹饪不当而造成感染，所以尽量在家里自己做着吃为好。

　　【以上图片均源自网络】

来源：头条网

---