为你试吃了全国23个网红款下饭酱料，你的白米饭它们全包了

　　为了美味翻倍我们尝试了上至东北，下至东南亚，西至西藏，东到韩国的下饭调味酱。为你们做了最专业最真实最实用的测评！看了这个，你们以后就可以不用在为煮饭发愁，一罐酱配上一桶白米饭，妥妥的！

　　除此之外，这次测评我们尝试到了很难吃的调味酱，为了拯救他们，我们进行了调味酱混搭，重新赋予他们美味！这是一篇扎实饱满的干货文！必看！！！

　　看完这篇文章，你就知道一瓶好吃的下饭酱应该具备怎样的优秀条件呢？哪些调味酱可以没事家中常备。哪些丢到垃圾桶都不想再吃一口！

　　这次给大家带来了23种知友评价好的下饭酱料进行实测，纯自费，无广告。

　　（友情提示：文章篇幅较长，没有耐心看评测+搭配者，可以直接拉到底端，看结论，不过过程你不好奇嘛？）

测评品牌　　牛肉酱类

　　桃园建民、欣和、母亲牌

　　辣椒酱类

　　李锦记、老干妈克、茂德公、清净园

　　拌饭酱类

　　蓬盛、海天、仲景、香哈

　　东北大酱式类

　　香其、宝泉、许氏

　　其他酱类

　　川湘、水妈妈、李锦记

测评维度

• 　　酸度：你能想象一瓶调味酱酸过一瓶醋吗？虽然是开胃了，但是胃也挂了。
• 　　甜度：调味酱固然要有甜度，前提甜要甜蜜蜜的，千万不能甜腻腻啊。
• 　　咸度：咸度最能体现这瓶酱的最佳使用方式，太咸必然需要料理使用，咸度适中可以随意下饭。
• 　　辣度：辣不辣在每个人心里都有把秤，辣要下饭不是要辣到只吃饭，辣也是一个重要的考量对象。
• 　　推荐（百搭）指数：好评指数高为准！

测评人员　　此次测评人员太美导致系统显示失败！

　　此篇文章阅读量破万将系统自动显示！

　　开始切入正题~

　　23种酱料实测实拍

—牛肉酱—　　经典牛肉耗辣椒酱

　　酸度：0

　　甜度：0

　　咸度：4

　　辣度：2

　　推荐百搭指数：☆☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：坚果都炸过，花生、芝麻、辣椒炸过之后口感是嘎嘣脆的。

　　manmanna：不喜爱花生，花生味重些口感是脆的，没有牛肉。

　　mq：口感脆，不辣。

　　原味耗辣椒酱

　　酸度：0

　　甜度：0

　　咸度：4

　　辣度：3

　　推荐百搭指数：☆☆☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：坚果没那么多，比经典的咸。

　　manmanna：同样有不喜爱的花生，依旧没有牛肉。

　　mq：口感脆，不辣有点豆豉味。

　　总结：两款味道差别不大，坚果都炸过，花生芝麻，辣椒炸过之后口感是嘎嘣脆的~缺点没有牛肉粒！

　　母亲牌意式番茄味

　　酸度：1.7

　　甜度：1.3

　　咸度：2

　　辣度：0

　　推荐百搭指数：☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：很明显番茄味，比较油，适合搭面。

　　manmanna：浓郁的番茄味，味道是有点甜有点酸的，不太适合单独吃。

　　mq：牛肉丝很缥缈。

　　总结：浓郁的番茄味！有肉丝的口感有点缥缈，适合搭配面食！想单独吃还是算了吧。

　　母亲牌咖喱味

　　酸度：0

　　甜度：0

　　咸度：4.2

　　辣度：1.7

　　推荐百搭指数：☆☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　宝麟酱：好咸，微辣，牛肉干小粒不柴。

　　manmanna：浓郁的咖喱味，味道是香的，有牛肉小粒很好下饭。

　　mq：牛肉粒口感还不错哦，咖喱也喜欢!

　　总结：咖喱牛肉有浓郁咖喱的feel,有一点点小辣，搭配牛肉粒的口感很是不错！

　　母亲牌香辣牛肉味

　　酸度：0

　　甜度：0

　　咸度：4

　　辣度：1

　　推荐百搭指数：☆☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：牛肉粒的口感不柴，不会有渣。

　　manmanna：有点小辣很喜欢。

　　mq：牛肉感带上辣。

　　总结：香辣牛肉味，香辣口感的就是香香的很入味，牛肉粒不大，肉感不柴。

　　欣和牛肉酱

　　酸度：0

　　甜度：1

　　咸度：3.3

　　辣度：3.0

　　推荐百搭指数：☆☆☆☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：剁椒味牛肉酱，忍不住多吃吃几口。

　　manmanna：为它打call，肉感很有嚼头，香辣适中！

　　mq：不错可以回购！

　　总结：牛肉颗粒有嚼劲，有点剁椒牛肉酱的感觉，忍不住会多吃几口~心目中排行No.1！

—拌饭酱—　　海天招牌拌饭酱海鲜味

　　酸度：0

　　甜度：0

　　咸度：3.7

　　辣度：1.3

　　推荐百搭指数：☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：鲜味浓，豆瓣味重，香菇颗粒大。

　　manmanna：海鲜味浓，味道是有点腥？不太喜欢。

　　mq：总体有嚼头。

　　总结：海鲜味浓，豆瓣味重，搭配香菇大颗粒，能有嚼头！

　　海天招牌拌饭酱原味

　　酸度：0

　　甜度：0

　　咸度：4

　　辣度：1.7

　　推荐百搭指数：☆☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：豆豉味重，有点苦，香菇颗粒吃不到。

　　manmanna：香菇味浓颗粒却不明显。

　　mq：香菇味还不错！

　　总结：豆豉味重，有一丢丢苦。香菇颗粒较小。

　　蓬盛橄榄菜

　　酸度：0

　　甜度：0

　　咸度：5

　　辣度：1

　　推荐百搭指数：☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：有股怪怪的味道。

　　manmanna：没有以前好吃，咸。也行真要配粥！

　　mq：咸。吃不惯。

　　总结：橄榄菜特点咸！果然配白粥是正点！单吃还是不可以的！

　　香哈大颗粒香菇酱

　　酸度：0

　　甜度：0

　　咸度：3

　　辣度：1.33

　　推荐百搭指数：☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：豆豉味重，后有香菇味重。

　　manmanna：香菇颗粒大，有嚼头。

　　mq：大颗粒很不错。

　　总结：豆豉味重，后有香菇酱的味道，确实是大颗粒香菇酱，爱好大颗粒的必选，口感上取胜！

　　仲景香菇酱

　　酸度：0

　　甜度：0

　　咸度：3

　　辣度：1

　　推荐百搭指数：☆☆☆☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：香菇口感有劲道，后有麻油味。

　　manmanna：这款味道比例更好，香菇调味的更均衡。

　　mq：为它打call，回购，会多吃几口。

　　总结：香菇味扑鼻而来，香菇颗粒有嚼劲，加入麻油味的综合，香菇爱好者必入呀！

—辣椒酱—　　茂德公香辣王

　　酸度：0

　　甜度：0

　　咸度：4.7

　　辣度：2.3

　　推荐百搭指数：☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：太咸了，吓死我。

　　manmanna：咸辣，咸盖过辣，差评。

　　mq：不喜勿喷哈哈哈

　　总结：茂德公这款辣椒酱大大的失望，只有咸一个口感，不多说拉黑！

　　李锦记蒜蓉辣椒酱

　　酸度：1

　　甜度：0

　　咸度：3.3

　　辣度：1.7

　　推荐百搭指数：☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：蒜蓉搭配偏甜。无辣味！

　　manmanna：蒜蓉味还是吃的出来，可能改良配方，没以前味道搭配的好，不回购系列

　　mq：无功无过吧

　　总结：蒜蓉辣味一吃就能吃出来！无功无过，但是以前也吃过这个酱，可能改良了配方，并没有以前好吃，不会回购系列！

　　老干妈鸡油辣椒

　　酸度：0

　　甜度：0

　　咸度：3

　　辣度：3

　　推荐百搭指数：☆☆☆☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　宝麟酱：好大的鸡肉块好硬，但是(╯▽╰ )好香~~

　　manmanna：喜欢鸡肉块，配上老干妈款辣椒很棒!

　　mq：香辣的还不错。

　　总结：鸡肉块挺大，炸过的有一丢丢的硬，口感是香辣香辣的，个人还挺喜欢的！

　　清净园淳昌辣椒酱

　　酸度：0

　　甜度：1.2

　　咸度：2.3

　　辣度：3.3

　　推荐百搭指数：☆☆☆☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：有股酸枣味，紫苏味。

　　manmanna：典型韩国辣酱的味道。

　　mq：不太适合日常下饭。

　　总结：韩料的辣味一吃就能吃出来！小编觉得还是适合韩料料理~不适合单吃或中式搭配。

　　李锦记甜辣酱

　　酸度：1

　　甜度：4.7

　　咸度：0.7

　　辣度：1

　　推荐百搭指数：☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：太甜了，无蒜蓉无辣椒。

　　manmanna：浓郁的甜腻腻，做的一般。

　　mq：还行

　　总结：甜味太浓，没有辣味，差评！

—其他酱—　　李锦记沙茶酱

　　酸度：0

　　甜度：1.6

　　咸度：1.6

　　辣度：0

　　推荐百搭指数：☆☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：厚重很香，吃出小颗粒。

　　manmanna：经常火锅必备，很熟悉的味道。

　　mq：喜欢沙茶的味道。

　　总结：唰潮汕牛肉火锅必备调料之一！有微小颗粒感，很香~

　　水妈妈叻沙酱

　　酸度：1.2

　　甜度：1

　　咸度：4

　　辣度：0.7

　　推荐百搭指数：☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　麟酱：有点酸，有点鱼腥。

　　manmanna：东南亚条料特点。

　　mq：不太感冒。

　　总结：有一丢丢酸味，鱼腥?有一点腥味。东南亚调料特点，需要料理使用的调味酱。

　　川湘芝麻酱

　　酸度：0

　　甜度：0.3

　　咸度：0

　　辣度：0

　　推荐百搭指数：☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　宝麟酱：百搭酱适合搭配，芝麻味浓

　　manmanna：不是很喜欢，小尝一口有点苦。

　　mq：不吃。

　　总结：不是很热爱芝麻酱的就不要尝试了，有芝麻酱的味道，但这款味道不算浓郁，略微带点苦~

—东北大酱—

　　东北大酱总得来说，作为南方人来吃全都吃不惯！摊手状~

　　虽然尽管这样，我们还是要来点评一下，毕竟我们是正经的评测员~傲娇脸~以下意见均相同：

　　香其酱

　　酸度：1

　　甜度：0

　　咸度：5

　　辣度：0

　　推荐百搭指数：☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　总结：酱的光泽感强，闻起来香。除了咸有股发酵臭酸味。

　　香其豆瓣酱

　　酸度：1

　　甜度：0

　　咸度：3

　　辣度：0

　　推荐百搭指数：☆☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　总结：普通黄豆酱的味道，凝固状，可以接受吃一口。

　　宝泉岭豆瓣酱

　　酸度：0.3

　　甜度：0

　　咸度：4.3

　　辣度：0

　　推荐百搭指数：☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　总结：偏固体的酱体，口感沙沙的，豆味没那么重，可以接受。

　　许氏大酱

　　酸度：3.33

　　甜度：0

　　咸度：2.7

　　辣度：0

　　推荐百搭指数：☆

　　（5分为最高分数 5☆为最高分数）

　　总结：暗绿色黯淡的酱体，又酸又咸又臭，闻到味道不敢尝试，但坚强的我还是试了一点，我们不要再相见了886

　　23种酱料的实拍实测全部结束！

　　榜单如下

　　榜单排名

　　最好吃的牛肉酱：

　　欣和牛肉酱

　　总评：相比于其他牛肉酱，牛肉味实在浓郁且有牛肉颗粒。味道搭配均衡香辣咸淡适中。

　　最适合下饭的酱：

　　仲景香菇酱

　　总评：香菇颗粒饱满有劲道。味道适中适合下饭。

　　最适合下面条的酱：

　　母亲牌佐餐牛肉酱

　　总评：这款酱生来就为了搭配面条，在家轻松做出意大利面！

　　再也不想吃第二口的酱：

　　香其酱

　　宝泉岭大豆酱

　　香其豆瓣酱

　　许氏大酱

　　总评：这四款真是噩梦，get不到它们的好吃点无奈╮(╯▽╰)╭

　　性价比最高的酱：

　　老干妈风味鸡油辣椒

　　仲景香菇酱

　　总评：老干妈参考价：¥13.6/280g,仲景菇酱参考价：¥9.8/210g，香味道给力价钱给力~

　　会回购的酱：

　　欣和牛肉酱

　　总评：相比于其他酱，本小编独宠她~肉食动物爱好者必入得牛肉酱！味道很棒有牛肉颗粒。

　　这样就结束测评了？是的，结束了！

　　可是搞事情还没结束！！！接下来我们一起来搞事情！！！

11种酱料混搭方式　　11款酱料混搭组合，搭配吐司吃出新高度！吃到味觉麻痹！

　　1

　　试吃点评：老干妈的辣椒和麻油的花生混一起，咬下去口感特别差，除了老干妈的辣味其他味道都被盖住了，经典海鲜拌饭酱的味道也被老干妈盖住了。

　　2

　　试吃点评：许氏大酱的怪味被调小了，虽然有香菇家的提香，总体味道还是不太理想的。

　　3

　　试吃点评：牛肉酱的味道和香菇酱的味道，中和的比较好，但是还是香菇味比较重，然后沙茶酱已经完全被盖住了，只有他那个颗粒的口感，这三种酱都是属于鲜香的比较百搭的口味，比较容易接受。

　　4

　　试吃点评：意式番茄的番茄味和香蕉的清甜清香综合的很好，有肉味又有水果清香。

　　5

　　试吃点评：甜辣酱的味道很浓郁，稍微盖过香蕉味，不过口感还是好吃的。

　　6

　　试吃点评：韩国辣酱偏辣，有点酸臭发酵的香蕉味。

　　7

　　试吃点评：花生脆味浓，辣味更浓。

　　8

　　试吃点评：浓厚粘稠感，辣味更浓咖喱淡化。

　　9

　　试吃点评：挺好吃的口感，老干妈的香，韩国辣酱的辣被激发出来了。

　　10

　　试吃点评：大豆酱被稀释不苦了，芝麻味浓重。

　　

11

　　试吃点评：咸味降低，甜味和中和了，难以形容的不好吃。

　　23种酱料的实拍实测实评

　　13款酱料搭配组合的实拍实测实评

　　圆满结束

　　我们半个月内再也不想吃吐司了~

　　图文编辑：manmanna

　　* 文章图片来源于网络，如有侵权，请及时告知删除

　　—END—

　　留言有奖

　　你们一般在什么情况下会吃这种下饭酱？

　　我会精选3条精选留言送出我最爱的欣和牛肉酱~，想吃就给我留言吧！

来源：头条网

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