花生酱夹心巧克力

1张图片

“送什么给对象有创意？一份手工巧克力，载着满满的爱意，女/男朋友甜在心里啊有木有。赶紧准备材料跟着我动手做起来吧！”   

  展开                                      主料                                   

花生酱  (100g)         

黄油  (30g)         

香草精  (1/2茶匙)                                                                            辅料                                       

   糖粉      (200g)           

            黑巧克力币        (340g)                                                                  厨具                               其它、打蛋器                                                        分类                                下午茶甜味烘焙一小时简单难度                                                                                       

                      将巧克力隔水加热至50-60度，搅拌融化，呈顺滑有光泽液体状。                              

                      巧克力液倒入模具大概1/3，送冰箱冷藏，表面凝固就好。                              

                      将花生酱与黄油置于碗中，隔水小火加热                              

                      搅拌至完全融合，无颗粒                              

                      加入香草精，糖粉                              

                      搅拌均匀                              

                      花生酱夹心平铺在干净烘焙纸上，厚度约0.5cm，冰箱冷藏15min，用心形饼干模具压出6块夹心                              

                      将夹心放入心形硅胶模具                              

                      第2步剩下的巧克力液倒入                              

                       掂出气泡，送人冰箱冷藏至硬                              

                         可以打包送人啦~~~                                                              　　小窍门：

巧克力怎么保存？储存巧克力的最佳温度是5℃-18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封（如果直接把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜），再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。

以上内容转自：美食天下