【干煸四季豆】下饭又快捷

1张图片

“视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2ODQ5NDYwOA==.html也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食””   

  展开                                      主料                                   

四季豆  (适量)                                                                            辅料                                       

   肉末      (适量)           

            干辣椒节        (适量)           

   花椒      (适量)           

   豆瓣酱      (适量)                                                                  厨具                               炒锅                                                        分类                                家常菜麻辣炒十分钟简单难度                                                                                       

                      四季豆适量，掐掉头尾，撕去老筋，一折为二，入水将四季豆洗净，四季豆捞出时一定要甩干水份，入油锅才不会爆油；干辣椒节、花椒籽、肉末各适量，大蒜子适量，用刀拍碎；                              

                      锅里去油烧到6成热，倒入四季豆，炸到四季豆变软，表面起虎皮后捞出备用；                              

                      锅里再去适量的油，倒入肉末，大火炒干肉末的水份，转小火将肉末炒香，肉末炒香后倒入蒜末一起煸炒；                              

                      蒜末炒香后，倒入豆瓣酱、打湿了的辣椒节和花椒籽，炒出酱的香气，辣椒的辣味、花椒的麻味，全部炒香后倒入四季豆，加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀即可起锅。                              

                      成品图                                                              　　小窍门：

视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2ODQ5NDYwOA==.html也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”

以上内容转自：美食天下