香草烤鸡

3张图片

“最近馋肉了，想吃烤鸡了，做烤鸡的时候忽然想起卖火柴的小女孩了，我想象一下我学习那篇课文时似乎自己都没吃过烤鸡呢！虽然此烤鸡非彼烤鸡，但是起码都是烤的哈！想想我如今多幸福哈，想吃烤鸡就能吃上，还是自己动手烤的，多美呀？珍惜美好的生活吧！”   

  展开                                      主料                                   

童子鸡  (1000g)                                                                            辅料                                       

            奥尔良烤肉料        (80g)           

            意大利香草        (7g)           

   亚麻籽油      (15ml)           

   盐      (3g)                                                                  厨具                               电烤箱                                                        分类                                烤箱菜微辣烤数小时简单难度                                                                                       

                      首先准备好食材：童子鸡一只、奥尔良烤肉料70克、意大利香草5克、土豆150克、干葱80克。                              

                      先把鸡头、爪、屁股切掉，把鸡里外清洗干净。                              

                      然后把70克奥尔良烤肉料倒在鸡身上，鸡肚子里也要倒上调料。                              

                      带上一次性手套给鸡按摩直到调料融化开。                              

                      最后撒上5克意大利香草盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一宿。                              

                      土豆去皮切滚刀块用清水洗去多余的淀粉，干葱去掉干皮洗净切块。                              

                      把土豆和干葱加入10克奥尔良烤肉料和2克意大利香草、3克盐、再加入15毫升亚麻籽油搅拌均匀腌制半小时。                              

                      腌制好的鸡肚子里塞满土豆和干葱，然后用棉线把鸡肚子缝好。                              

                      取一个烤盘，先放上腌制好的土豆和干葱，然后把处理好的鸡放在土豆和干葱上面，把翅尖和鸡腿尖用锡纸包好以免烤制上色时容易糊掉。                              

                       烤盘包好锡纸                              

                         放入200度预热好的烤箱先烤50分钟，然后打开锡纸再烤半小时直到上色合适即可。                              

                         定时到了以后戴手套取出烤盘，摘下锡纸即可上桌开吃啦！                                                              　　小窍门：

包锡纸烤是为了先令鸡肉和肚子里的土豆成熟，打开锡纸是为了令表皮上色焦香。

以上内容转自：美食天下