#ACA烘焙明星大赛#儿童肉松零添加

1张图片

“五一劳动节，劳动最光荣！小长假做了肉松，没有用鸡精，盐糖也减量，做出来是那种很自然的鲜美，给孩子夹在面包、蛋糕里，或者拌在白粥里，都是极好的~因为零添加，要尽快吃完哦！”   

  展开                                      主料                                   

鲜里脊肉  (500g)         

料酒（焯水）  (适量)         

姜片（焯水）  (适量)                                                                            辅料                                       

            生抽老抽        (各7g)           

   盐      (4g)           

            糖        (25g)           

   玉米油      (15g)                                                                  厨具                               面包机                                                        分类                                小吃咸鲜炒一小时简单难度                                                                                       

                      鲜里脊肉洗净沥干水分，切成小块，切的是时候去掉筋膜。                              

                      切好的里脊肉冷水入锅，放姜片和料酒。                              

                      大火煮开锅，转中火煮，边煮边去掉浮沫。                              

                      里脊肉煮熟后捞出。                              

                      煮熟的里脊肉放入食品袋，用肉锤把肉锤松，这样方下一步便面包机将肉块搅散。                              

                      锤松的肉块放入面包机，把所有调味料加进去，启动面包机“果酱”功能。                              

                      中途随时看下，有时候面包机内壁上会粘附一些肉，需要用筷子拨下来，如果长时间粘在上面会糊的。                              

                      一个果酱程序结束后，肉松就好了，想要口感丰富些，可以在程序结束前5分钟加一些碎海苔或者芝麻粒。                              

                      做好的肉松自然冷却后装入干净容器，密封起来放冰箱保存，因为无添加，要尽快吃完哦！              

以上内容转自：美食天下