牛肉蔬菜汤

2张图片

“我们一家都喜欢这个，有汤有肉也有蔬菜，容易做，又有益。”   

  展开                                      主料                                   

牛肉块  (约750克)         

长土豆  (6个)         

红萝卜块  (2杯)         

西芹  (6瓣)         

洋葱  (1个)                                                                            辅料                                       

   胡椒粉      (1/2茶匙)                                                                  厨具                               电压力锅、煮锅                                                        分类                                汤羹清淡煲一小时简单难度                                                                                       

                      锅放冷水和牛肉，再升中火，煮至水沸，浮沫漂起，可收火，捞起牛肉，用热水冲干净牛肉块，如果养狗狗的请不要把水倒掉，狗狗很爱喝牛肉汤哦；                              

                      将牛肉和拍扁的姜块放入压力锅，放约1/3锅的水，放胡椒粉1/2茶匙，盖好盖，压约10分钟；                              

                         红萝卜切滚刀块，土豆切块，放锅，盖锅盖，但要将限压阀移开，不用限压阀的功能，煮20分钟；                              

                         芹菜切成粒、洋葱切块，一并放入锅里，盖好盖子，也不用限压阀功能，煮15分钟即可，汤到要食用时再放盐。                                                              　　小窍门：

一、肉块焯水时应冷水下锅，不要开太猛的火，让肉里面的血水慢慢渗出来，肉块盛出冲水时最好用热水，肉就不会骤冷而收缩；二、煮汤时最好不要先放盐，好让材料的营养慢慢释放出来，放盐有凝固作用了。以上内容转自：美食天下