【自制蒸肉米粉】

“夏天来了，气温越来越高，对于我们整日围着灶台打转的爸爸或者妈妈们来说，苦夏，真的不是说这玩的，确实不容易。炎热的日子，我比较喜欢做清蒸菜和凉拌菜，不光是因为它们不油腻，也因为无油烟。”   

材料：                                

大米  (150克)         

糯米  (150克)                                                                                                                 

花椒      (适量)           

八角      (一个)           

桂皮      (少许)                                                                 

厨具：食物调理机                                                        

分类：其它    炒三刻钟   简单难度      

准备大米和糯米，以及少许花椒、一个小八角、一点点桂皮。（桂皮千万不要多，如果家里没有香料，也可以直接用十三香代替）                              

把大米和小米混合，倒入锅中，小火炒之至微黄，加入花椒、八角、桂皮。                              

继续小火翻炒片刻，至表面略带金黄，离火晾凉。                              

   粉两次倒入研磨杯，不要超过最大刻度。                              

安装到破壁机上。                              

   启动研磨或者五谷功能。                              

  研磨成粉即可。                              

  成品图                                                              　　

小窍门：

磨上一碗自制的蒸肉米粉，保存在密封罐里，用来粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸菜、各种美味.....。自制蒸肉米粉，可以依据自己的喜好调整大米粉与糯米粉的分量，我比较喜欢大米粉与糯米粉1:1的口感。

以上内容转自：美食天下