外焦香酥脆，内油香柔软--油煎盘丝饼

　　这道油煎盘丝饼，外皮焦香酥脆，内部油香柔软，尤其是吃的时候，咬开后真的可以一丝丝转着吃，会给家人不小的惊喜，早上用平底锅稍微热一下，夹个荷包蛋就可以香香的吃了。。

　　做法：

　　1、酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑的面团，发酵到两倍大。

　　3、切成7毫米左右的细长条。

　　4、再均匀的撒上盐，刷上一层油。

5、7-8根为一组，捏住两端轻轻伸长。

　　6、以手指为轴缠绕着盘一周。

　　7、绕好后抽出手指，将面卷放在案板上。

　　8、整理下形状，用手掌轻轻按扁，剩余的面条依次全部做好，醒发20分钟左右。

　　9、电饼铛或者平底煎锅里抹油，油热后放入饼铛，煎至两面金黄，按压时候侧面有弹性就说明熟了，即可出锅。

　　刚出锅的时候最好吃，热腾腾酥脆酥脆的。等冷却后想吃的时候平底锅烧热不加油直接加热就好，加鸡蛋或加培根都很香，蛮有那种咸酥火烧的感觉。

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