【美食食谱】第三十二期：清香软糯——竹筒饭

竹筒饭又名香竹饭，颇有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。所以今天就教大家如何在家里制作美味的竹筒饭。

材料准备：糯米、火腿肠、香肠、香菇具体做法1、浸泡了一晚上的糯米，晾干水，待用。

2、准备配料，4个浸泡了水的香菇，1根煮熟的香肠，2根火腿肠。

3、配料剁碎。

4、糯米和剁碎的配料搅拌均匀。

5、放白糖一勺。

6、放入蚝油2勺

7、准备干红葡萄酒。

8、放入葡萄酒3勺。

9、搅拌均匀

10、装入老竹子里，放入100ml水，用粽叶包2端，用绳子绑紧

11、2个老竹子放入蒸锅里面，大火烧开，中火1个半小时。

12、嫩竹子从顶端罐米，放入100ml水，小竹子少放些水，用粽叶包裹扎紧

13、电压力锅里放些水，放入嫩竹子饭，压30分钟，保温30分钟即可

小贴士1.糯米里还可以放些豌豆、银耳了、小笋尖了、腐竹等等。

2.也可以用大米，不过一定要浸泡一晚上。

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