秋梨膏

“一到冷热交替的季节就怕感冒更怕咳嗽。一咳起来就严重到整晚无法睡觉，咳到失声，整个胸腔都痛，咳嗽药水当水喝都没用，一定要挂水才会好。今年我给自己准备了一罐秋梨膏。查阅了很多资料，都说效果非常好，制作过程非常耗费时间，但是为了自己和家人的身体，还是买齐了材料动手做了。真是滴滴精华，十个梨才出300g汁，加上蜂蜜也才500g。效果确实比普通的川贝炖梨要好，服用也方便，现在已经是家中常备品了。”   

材料：                             

梨  (10个)         

白茯苓  (30g)         

麦冬  (20g)         

川贝粉  (20g)         

罗汉果  (2个)         

红枣肉  (30g)         

姜片  (25g)         

黄冰糖  (30g)                                                                                                              

蜂蜜      (200g)                                                                  

厨具：不粘锅                                                        

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  梨用盐擦洗表皮，去除果蜡后清洗干净。                              

   称量好除了梨和蜂蜜的所有材料。罗汉果拍碎。                              

    梨去核切小块。                              

    放入料理机里打成泥。                              

  把梨泥和称量好的材料放入高压锅（或电饭煲）内，选择豆类模式。                              

    倒入不粘锅里，继续加热大火煮1小时。记得盖锅盖，搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。                              

    关火，放凉至不烫手时，用滤网和纱布过滤梨泥。至少2遍。                              

   左边是要丢弃的，右边是过滤出来的汤汁。                              

  把过滤好的汤汁倒入洗干净的锅里，小火继续煮1个半小时。搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。                              

   密封罐开水烫一下，用吹风机吹干。                              

  煮去一半左右的水分，汤汁稍浓稠就可以了。放凉后拌入蜂蜜，放冰箱冷藏保存。每日早晚，用温水取1-2勺调匀服用即可。                                                              　　

小窍门：

1.梨皮要清洗干净。

2.要用不粘锅煮秋梨膏，不容易糊锅。

3.全程都要注意防烫伤，汤汁很粘稠，煮的过程中难免飞溅出来。

4.过滤的过程很抓狂，要有耐心，至少过滤2遍。

5.存放秋梨膏的容器要用开水消毒。

6.秋梨膏放凉后再拌入蜂蜜，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。

7.每日早晚，用温水取1-2勺调匀服用即可。

以上内容转自：美食天下