黄油面包卷

“这个黄油面包卷是我新学到的一个面包方子。这款面包操作简单易学，制作难度也不是很大，但味道却很棒。你可以拿它当做早餐，可以做零食。因为这款面包黄油的含量稍微高一些，所以，还是温热的时候比较更好吃，吃之前可以用烤箱重新加热一下就可以了。”   

材料：                                

盐  (3g)         

高筋面粉  (300g)         

酵母  (4g)         

黄油  (40g)         

牛奶  (150g)         

全蛋液  (50g)         

糖  (30g)                                                                                                                  

面包表面刷蛋液        (适量)                                                                  

厨具： 电烤箱                                                      

分类：烘焙    其它    烤数小时   高级难度               

留下黄油，所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内。                              

和面20分钟后放入软化的黄油，这下可以启动发面程序。                              

90分钟后面发好。                              

  取出面团揉匀排气松弛10分钟。                              

  我把它分成了8个面剂子，可以更多，随个人喜好吧。                              

每个剂子先擀成直径10cm以上的圆形。                              

  圆形面饼两边对着成等腰三角形。                              

  在接着擀薄。                              

  从宽面下卷，卷起。                              

  都做好，放到烤盘上二次发酵。                              

  发酵到2倍大涂上全蛋液。                              

  烤箱预热好，烤盘放中层，上下火，170度，20分钟，中间注意观色加盖锡纸。                                                              　　

小窍门：

烤箱时间根据自家烤箱性能调节。烤好晾凉密封保存。

以上内容转自：美食天下