低油蜂蜜金橘马芬

“又一次看到汩汩涌出的岩浆，直感到无可奈何。看着停滞不减的蜜金橘，决定将孟老师的蜂蜜橘皮马芬改成金橘版。执意减了油，将减去的部分换成等量牛奶，橘皮丁自然变成金橘丁，并自以为得计地将金橘横剖成两片，希望它能在表面灼成漂亮的小花。面糊清稀似浊流，送入烤炉的时候心里闪过一丝担忧，它会不会又一次流淌成象鼻呢？将火略略调低了些，希望烈火不要助长它的猛烈喷发。可是，果然就喷发了，熔岩一般汩汩而出，堵不住，唯有无可奈何地看着。是因为将油替换掉了吗？还是装得太满？应该不算满吧，不过，照这样的喷发方式，真就只能装个小半满，让它怎么也冲不出围栏。。。。虽然喷发，其实这模样也蛮有意思，像是剪纸中，头上顶花的大象。忽然想，有没有什么方法，可以控制它的流淌方式呢？。。。。。”   

材料：                              

全蛋  (1个)         

蜂蜜  (35克)         

玉米油  (30克)         

牛奶  (85克)         

低筋粉  (100克)         

蜜金橘  (60克)         

泡打粉  (1小勺)                                                                        

厨具 ： 电烤箱                                                        

分类：烘焙    甜味  烘焙一小时   简单难度        

用料：全蛋1个，蜂蜜35克，玉米油30克，牛奶85克，低筋粉100克，蜜金橘60克，泡打粉1小勺                              

  将35克蜜金橘切丁，备用。                              

用剪刀将剩下的金橘边缘剪断，                              

剖成两片，备用                              

  鸡蛋与蜂蜜倒入大碗，                              

  搅打均匀。                              

加入油，                              

搅拌均匀。                              

倒入牛奶，搅拌均匀。                              

  面粉与泡打粉混合，筛入蛋液中，                              

用橡皮刮刀以不规则方向拌匀。                              

    加入金橘丁，                              

   拌匀。                              

   装入纸杯中，八分满。                              

   表面放半片金橘。                              

   放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右，                              

  表面金黄，出炉。                                                              　　

小窍门：

没有蜂蜜，可以换成白砂糖。拌面糊时需以不规则方向翻拌，以免面粉起筋，影响口感。金橘可以根据自己的喜好，替换成其他果脯。

以上内容转自：美食天下