菜鸟海洋之心慕斯蛋糕

                                                     材料 ：                             

牛奶  (75g)         

低筋面粉  (100g)         

玉米油  (40g)         

糖粉  (50g)         

鸡蛋  (4个)                                                                                                               

RIO鸡尾酒        (300ml)           

白巧克力      (120g)           

酸奶      (600ml)           

椰蓉        (适量)           

饼干碎        (适量)           

奶油      (100ml)           

吉利丁片        (4片)           

雪碧        (200ml)                                                                  

厨具：电烤箱                                                        

分类：烘焙   甜味  烤数天    普通难度                                 

   蛋清分离                              

蛋黄、糖粉、油、奶搅拌均匀                              

     面粉过筛两次入蛋黄糊，切拌法搅拌均匀                              

   蛋清搅拌机打至拉出小直角即可                              

    蛋清糊分三次加入蛋黄糊，切拌法拌匀                              

8寸方模铺好油纸，倒入蛋糕糊入烤箱150度35分钟左右                              

   蛋糕晾凉后横切成两片备用                              

   两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒，将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。                              

    两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒，将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。                              

     奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。（宣宣用的蒙牛草莓酸奶，您可选择自己喜欢的口味）                              

     奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。（宣宣用的蒙牛草莓酸奶，您可选择自己喜欢的口味）                              

   将锡纸铺好，两片蛋糕片分别放入并浇入酸奶混合液，抹平表面放入冰箱冷藏                              

  将巧克力放入容器隔水融化，倒入模具后放入冰箱冷藏                              

   24小时后将冷藏的成品取出备用。准备椰蓉与饼干碎末（宣宣用的徐福记的小包装饼干直接擀面杖擀碎用的）                              

     将鸡尾酒冻划成大小不一的碎块摆放在脱模的蛋糕上。饼干碎与椰蓉分层撒放，最后将巧克力摆入即成（先将围边围好再摆放酒冻与饼干碎，这样食材不会掉落）                              

    喜欢圆形的话，制作蛋糕时换成8寸圆模就可以色香味具全噢！（宣宣还是觉得方型的比较漂亮）              

以上内容转自：美食天下