［桂花芒果榴莲慕斯］

苏哈

2015-11-23

用料

金枕榴莲200g
淡奶油150g
牛奶150g+50g
鱼胶片5克
绵白糖30克
糖桂花适量
芒果适量
桂花芒果榴莲慕斯的做法

1. 将新鲜榴莲去果核后与150g牛奶混合

2. 榴莲与牛奶搅拌成泥备用，鱼胶片剪碎与水混合加热融合后冷却备用

3. 淡奶油加入绵白糖用打蛋器打发至6分即可，也就是稍稍产生纹路即可

4. 先混合榴莲泥与鱼胶水，再分3三次加入打发奶油，仔细混合均匀后盛入器具放入冰箱冷藏4个小时以上

5. 取出后表面铺上一层糖桂花，再放入适量芒果粒装饰即可

来源：微信

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