红烧啤酒鸡腿儿，客官来一只

食材&配料：

1.鸡腿：【4根】卤煮一个人吃4个差不多，人多的话看着加吧

2.啤酒：【1瓶】随便什么牌子都可以，卤煮用的是瓶装的（差不多是450ml？？），如果鸡腿多的话就也要放得多- -

3.葱姜蒜干辣椒：【适量】

酱料：

1、酱油【1勺】

2、生抽【3勺】

3、陈醋【1勺】

4、耗油【半勺】没有可不放

第一步：

鸡腿先用适量料酒、生姜、盐、胡椒粉腌制15-20分钟。

想要入味的话在鸡腿上用刀划两下或者用牙签扎孔，再用适量盐腌制。

起油锅，生姜、蒜、干辣椒爆香后盛起一部分待用（最后做装饰）

ps：姜主要是去腥，用油炸过后姜味儿几乎没有也吃不出来，所以不喜欢吃姜的胖友请放心食用

鸡腿放锅里油煎（只皮的那一面）

第三步效果图：

差不多就这样，如果喜欢口感焦一点的话可以煎的时间长一点

倒入酱料（3勺生抽、1勺酱油、1勺醋、半勺耗油）一瓶啤酒，加适量糖、盐调味。大火煮开啤酒差不多煎干后小火收汁。

ps:一开始不要放太多盐因为最后收汁的时候会把盐份都浓缩进去，如果掌握不好放盐的分量可以先少放些，等开了之后尝一下味道再放一点，最后收汁的时候再放点，感觉差不多就行

装盘，撒上之前备用的蒜和干辣椒做装饰

当当当当~~~~ 开吃吧!!!!

很下饭，卖相也不错，而且没有那么油腻

来源：微信