儿时的记忆——糖水黄桃，简简单单自己也能做

记得小时候水果不易储藏，都是装入玻璃瓶中做成罐头，可以保存一年。家乡有家食品厂就是以桃罐头闻名的，只不过是用的附近产的白桃。这家食品厂选材及其苛刻，只向果农们收取当天新摘的硬硬的那种桃子，软一点的都会被淘汰，所以他们家的糖水桃总是甜津津的带有一种爽脆的口感。随着时代的变迁，这家食品厂已经不复存在，好在制作糖水桃也没有什么难度，自己动手依旧可以吃到那记忆中的味道。

材料：黄桃5个 冰糖80克 柠檬半个

做法：

1、将黄桃洗净去皮。

2、将黄桃去核，切成块。（大小随个人喜好，我切了小块，正好一勺一块）

3、将切好的桃放入锅中，加入冰糖。（可根据自己的喜欢调整糖量）

4、加入适量清水。

5、将锅放在火上，大火将水煮沸。

6、调小火，撇去表面浮沫。

7、挤入柠檬汁，继续小火煮。

8、煮至黄桃透明后关火，晾凉后冷藏。（煮桃的时间可以根据自己喜欢的口感灵活掌握）

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