六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕

3张图片

“外形漂亮到不输任何蛋糕,..制作也很简单,一起动手吧...”   

  展开                                      主料                                   

低粉  (180克)         

鸡蛋  (4个)         

细砂糖  (120克)         

黄油  (180克)                                                                            辅料                                   

无                                                          厨具                               打蛋器、电烤箱                                                        分类                                蛋糕甜味烤一小时普通难度                                                                                       

                      准备好所有的材料,并用ACA小称称出重量.                              

                      如果黄油无法软化,可以放入微波炉中叮几十秒,我这边太冷了.我选择叮了50秒...注意不要叮化了.                              

                      将黄油加入白沙糖打到羽化状态..如图中发白的样子...                              

                      然后每次加入一个鸡蛋打发                              

                      打发到与黄油完全融合,(如图中状态)直到加完四个鸡蛋...                              

                      加完所有鸡蛋,黄油一定要打发充分蓬松状态..如图.                              

                      然后筛入低粉.....                              

                      把低粉翻拌均匀.....(预热烤箱)                              

                      六寸蛋糕模四周和底部刷上些黄油防粘.把蛋糕糊装入模具中.....上面用刮刀刮平....                              

                       送入预热好的ACA烤箱中...上火160度.下火140度..50分钟左右...                              

                         烤箱中25分钟的样子...会稍有长高,但是幅度不会太大...                              

                         出炉了.非常漂亮,黄油蛋糕就是要开裂哦....(可以用牙签试一下.不粘牙签就全熟透).冷却后脱模即可....                              

                         脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...                              

                         脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...                              

                         脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...                              

                         脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...                              

                         脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...                              

                         脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...                              

                         脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...                                                              　　小窍门：

1.黄油一定要打发....加鸡蛋时记得要一个一个的加哦.2.此方子中,我用到的烤箱是ACA烤箱...由于每个烤箱的温度不一,所以给出的温度只供参考.俱体温度和时间亲们还是按自己的烤箱来掌握..

以上内容转自：美食天下