雪里红炖豆腐

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“老爸腌制的雪里红好了，昨天给来送了来，和五花肉大豆腐一起炖了，特别好吃。每年冬天我都惦记着吃这口。雪里红具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。”   

  展开                                      主料                                   

雪里红  (200克)         

五花肉  (100克)         

花椒粉  (半茶勺)         

植物油  (1汤勺)         

姜  (1克)                                                                            辅料                                       

   豆腐      (1块)           

            葱        (3克)           

   鸡精      (半茶勺)           

            水        (适量)                                                                  厨具                               炒锅                                                        分类                                常见菜式热菜咸鲜炖半小时普通难度                                                                                       

                      腌制好的雪里红用水泡一会，泡去盐分                              

                      雪里红攥去水分切段，五花肉切片，葱姜切碎                              

                      豆腐切块                              

                      锅内油烧热，下入五花肉煸炒                              

                      加入花椒粉、葱花、姜片炒香                              

                      倒入雪里红继续煸炒                              

                      锅内加水，放入豆腐块中火炖                              

                      雪里红好了豆腐入味，加鸡精关火                              

                      成品图                              

                       成品图                                                              　　小窍门：

油多放些，雪里红较吃油，豆腐炖入味更香。

以上内容转自：美食天下