西红柿与鸡蛋结合的新鲜吃法！可以当早餐，也可以做正餐！

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C，糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病，润肤，保护血管，降压，助消化等作用。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋还有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们成为“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

　　西红柿炒鸡蛋也是很多新手学的第一个菜，它简单营养好吃，色彩也艳丽，也是很多家庭餐桌上的常客。今天把西红柿炒蛋换成另一个简单易行的做法，名字叫做西红柿厚蛋烧。

　　材料：2个鸡蛋，1个西红柿

1.西红柿去皮，切丁，越细越好，打入两个鸡蛋

2.加适量的盐，把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合

3.热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底，等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷

4.再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

5.重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼再煎片刻，切段，装盘即可

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