生活在广东，早茶文化你一定要懂！

「为什么生活在广东的人那么喜欢喝早茶呢？」一个假期要来园州玩的朋友这么问我。

对于这种问题，我只有一种回复「为啥你每天都要吃饭？」

这倒不是我不懂礼貌，而是这个问题实在棘手。把它抛给每个广东人，估计大家都会是这反应。在广东地区，去茶楼喝茶叫做「饮茶」，已经成为深入骨髓的习惯，谁还会去探究原因呢？

但任食食馆小编还是很乐意与大家分享一下广东的早茶历史：广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔，每逢周末或假日，广东人便扶老带幼，或约上三五知已，齐聚茶楼“饮早茶”。说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间，当时广州一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的扁，供应茶水糕点，后来出现“茶居”，规模渐大，变成“茶楼”，广东人上“茶楼”饮早茶蔚然成风，直到今天无论是本土广东人还是生活在广东的外地人都喜欢每天上“茶楼”，用山泉水泡茶，品精美茶点，享受美好人生。

早茶上的不少点心，其实都是从外地传过来的。虾饺来源于饺子，叉烧包来源于包子，至于在广东无人不知的美食糯米鸡，最初其实是朝鲜族做给上门姑爷的食品。辛亥革命后北方满族八旗的厨师流落到广州，就开始用荷叶来包着卖，后来一路改良，就成了我们现在所吃的糯米鸡。

现在，上茶楼饮茶的风气已不止在广东盛行，在全国其它省份都极速传播开了，美好的文化总是能得到认同。

目前，喝茶已不仅仅是老人们的专利，很多年轻人也经常去饮茶（看我们任食食馆晒图就知道多少年轻一族钟情于“饮早茶”），他们有时喜欢睡到十点多才起床，在这不上不下的尴尬时刻，去茶楼泡上一壶香茶，点上几份小点，把早餐和午餐一起吃掉，真是一件简单愉悦的事情。

况且，茶楼的点心种类繁多、像任食食馆的“包罗万象”有：叉烧包、奶黄包、流沙包、上海小笼包、核桃包、榴莲包、蘑菇包等；“蒸彩万千”有：王牌虾饺皇、凤爪、蒸排骨、牛肉丸、猪肉丸、牛肚、牛仔骨、干蒸烧卖等，另外还有肠粉、粥任君选择，真的是数不胜数不胜枚举。

喝茶，对于广东人来说是一个特殊的字眼。喝茶的意思包括：喝茶叶泡的茶水，吃各色点心，和知己好友闲聊。其中喝茶是引子，点心用来助兴，最终的目的是闲聊。这是消磨时间的好方法，也是联络感情的好途径。

小编不禁想起星巴克，很多人也总爱去那里闲聊，还总会感叹星巴克是个伟大的发明，只是没想到，老祖宗早已发明了茶楼，又何苦去追风外国文化，我们中国人就是要支持与弘扬本土传统的岭南点心文化。

其实，饮茶不仅是为了果腹，对于广东人而言，这是一种融进生命的生活习惯。在平日，一家大小忙于工作或学业，没什么时间相聚，但到了周末就可以一起到茶楼饮茶。在淡淡的茶香中，吃着精致的糕点，谈天说地唠唠家常，这种温馨的感觉令人陶醉，彼此之间的距离也会拉近。

有人说，茶楼像是被施了魔法，在那里，时间过得很慢。你看着隔壁拼桌的老人家边摊开报纸边慢悠悠地喝了一口茶，再听着旁边爸妈的唠叨，一种尘世慢生活的幸福感油然而生。茶楼给了我们一种可能，让我们在这个快节奏的社会慢下来，用心感受人与人之间的温情。生活在广东的人爱饮茶，爱这种温馨与悠闲。

　　任食食馆秉承传统与现代完美结合的茶楼建筑风格，做干净好吃的良心食品，全心全意为大家提供一个经济悠闲的叹茶吃饭好地方！

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