蔓越莓蜂蜜蛋糕｜适合新手学习的小甜点

食蔓越莓蜂蜜蛋糕蛋糕出炉后再配上一壶茶，约上三两个朋友一起聊聊家常 、叙叙旧，挺美！

｜文／吾爱烘焙｜

　　制作过程中无需分蛋，操作简单，成功率高，也非常适合新手学习的小蛋糕，材料都是家常，容易买到的，喜欢

　　材料

　　色拉油20g 蜂蜜30g 白砂糖20g 全蛋两个 低筋面粉50g 柠檬汁5滴 蔓越莓干适量

　　1、色拉油和蜂蜜混合在一起，隔水加热拌匀

　　2、全蛋加入白砂糖、柠檬汁，用电动打蛋器打发，速度由慢到快，搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟

　　3、筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒

　　4、将混合好的蜂蜜跟色拉油倒入面糊中，拌匀

　　5、倒入切碎的蔓越莓干用刮刀拌匀

　　6、面糊倒入高温纸杯中8分满，放在室温下静置5分钟左右

　　7、烤箱提前预热，上下火160度，烤15-20分钟至蛋糕上色即可，取出放烤网上晾凉。（晾凉的蛋糕有回缩，属正常现象）

　　出炉后再配上一壶茶，和几个朋友一起聊聊家常 ，叙叙旧，挺美

来源：微信