豆腐炒年糕

       “豆腐炒年糕是我们当地的特色美食，相信每个尝过的人会爱上这个味道，今天我就来做做这道特色美食～”   

材料：                              

年糕  (500克)                                                                                                                  

   冬笋      (250克)           

   蘑菇      (50克)           

   胡萝卜      (1个)           

   嫩豆腐      (500克)           

   大蒜      (50克)           

            蛋        (1个)           

            咸菜        (50克)           

            肉丝        (50克)                                                                 

厨具：炒锅                                                      

分类：客菜  热菜  咸鲜  炒半小时  普通难度   

                                                                             

                    

我们当地的年糕切条备用                              

                    

  准备好食材                              

                    

煎好蛋皮备用                              

                      

热油锅放入年糕翻炒一下                              

                    

  待年糕有点超软放入冬笋、胡萝卜继续翻炒                              

                 

    翻炒一下放入咸菜继续                              

                    

倒入一勺生抽提鲜，                              

                    

  翻炒好的锅中倒满水                              

                    

上面放上蘑菇，肉丝大火滚一会                              

                   

    放入豆腐继续煮～                              

                     

    大火滚至汤头凝固～                              

                    

     最后放上大蒜，盐、味精再煮一两分钟就可以出锅了                              

                       

  出锅上面撒上蛋丝点缀～                              

                  

      年糕的软糯加上豆腐的嫩滑～鲜                              

                       

                                                                　　

小窍门：

多芸碎碎念：汤头一定要煮制凝固为止，那样味道会特别鲜美

以上内容转自：美食天下