超萌的小猫爪海棉蛋糕

                              “海棉蛋糕是入门烘焙爱好者最初接触的蛋糕之一，大家都说海棉蛋糕相当戚风蛋糕更简单、失败率更低，对于我来讲，正好相反，戚风蛋糕大约试过2次之后就掌握诀窍制作成功，海棉蛋糕最初几次都是以失败告终，刚出炉好好的，过一会都回缩，看到失败的成果严重打击积极性，好长一段时间不再碰海棉蛋糕，虽然不去碰，心里总惦记着找时间再尝试，多试几次后发现其实也很简单，最初失败主要是因为鸡蛋没打发到位，才严重影响出品成果。参考份量：9个烤箱温度：160度烘焙时间：30分钟”  

材料：                                   

鸡蛋3个  (160g)         

白砂糖  (60g)         

低筋面粉  (100g)         

食用油  (30g)         

牛奶  (35g)                                                                                                                  

盐        (1g)                                                                  

厨具：电烤箱                                                        

分类：蛋糕  甜味   烘焙三刻钟   普通难度

                                                         

                    

将白砂糖、去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中，用打蛋器打发至出现清晰纹路且不立失消失状态                              

                      

将低筋面粉过筛加入其中，用刮刀快速切拌均匀                              

                    

  将牛奶、食用油、盐混合搅拌均匀，倒入拌好的面糊中，用刮刀快速翻拌均匀                              

                    

将拌好的面糊用勺子装入模具中（8分满）                              

                    

烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中层烤30分钟出炉                                                              　　

小窍门：

1、切拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡2、烘烤时间根据纸杯大小灵活调整

以上内容转自：美食天下