茄汁锡纸包鲈鱼

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                                       主料                                   

鲈鱼  (1条)         

西红柿  (1个)                                                                            辅料                                       

            盐        (适量)           

            料酒        (适量)           

            糖        (适量)           

   番茄酱      (适量)           

   香葱      (适量)           

            姜片        (适量)           

            洋葱末        (适量)                                                                  厨具                               平底锅                                                        分类                                常见菜式热菜酸甜烤廿分钟普通难度                                                                                       

                      厚底平底锅铺锡纸，将香葱段和姜片铺上，鲈鱼处理干净后，鱼身两面抹适量的盐，放在葱姜上。                              

                      往鱼身上淋适量的料酒，用锡纸把鱼包起来。（不用包的很严实）                              

                      盖盖，开火，把火力调至外圈最小火，烧15分钟左右。                              

                      小锅中倒入适量橄榄油，倒入洋葱末炒香。                              

                      将去皮切成丁的西红柿倒入锅中，炒至汤汁变少。                              

                      加入适量的番茄酱，炒匀。                              

                      加入盐，糖调味。                              

                      将炒好的茄汁均匀地倒在鱼身上即可。                                                              　　小窍门：

平底锅一定要用厚底的哦！

以上内容转自：美食天下