板栗烧鸡翅

“又到一年秋收时，非常喜欢秋天，秋天是收获的季节；是各种果实成熟的季节。    板栗，是秋季最具代表性的果实，其富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。    将板栗入菜，做了板栗烧鸡翅，香甜软糯的栗子与咸鲜适口鸡翅的味道融合在一起，很是一道美味的菜肴。”   

材料：                             

鸡翅中  (15个)         

板栗  (400克)                                                                                                            

食盐        (4克)           

食用油        (10克)           

   蚝油      (10克)           

   冰糖      (10克)           

    料酒        (10克)           

   花椒      (8粒)           

   大料        (3小瓣)           

    姜片        (15克)           

   大葱      (15克)           

            红烧酱油        (15克)                                                                 

厨具 ：炒锅                                                        

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   准备原料；                              

                    

  将板栗剥去外皮；                              

                    

  将鸡翅中划一刀，放入水中焯烫一下；                              

                    

炒锅内倒入食用油，放入花椒、大料、姜片、葱段炒香；                              

                    

倒入焯好的鸡翅煸炒至略上色；                              

                    

  再放入料酒、蚝油、红烧酱油、冰糖煸炒后，倒入热水（水的量要一次加够）、板栗，烧至鸡翅8成熟时放入食盐调味，将鸡翅、板栗烧熟即可。                                                              　　

小窍门：

板栗去外皮的小窍门：将板栗上划上十字口，放入微波炉里，微波2分钟后取出，板栗裂口，趁热剥去外皮即可。

以上内容转自：美食天下