你会做绿豆糕吗?其实你也可以哦
你会做绿豆糕吗?其实你也可以哦 中秋节临近,节日市场开始升温,我走访市区多家大型商场发现,除了月饼这个“主角”外,还多了绿豆糕的身影,而且深受市民青睐。我也凑回热闹,买了一盒绿豆糕,但吃过之后感觉太甜,很腻。于是我想,何不自己动手制作绿豆糕,甜度的把握就可以随心所欲了。和爱人商量后,我们果断网购了一个月饼模,然后“进军”市场买食材,食材主要包括脱皮绿豆、红豆、细砂糖、麦芽糖。东西都买齐之后,我们对照网上的制作步骤,开始忙活起来。 制作步骤其实很简单:
1 : 去皮绿豆浸泡好,然后上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压成泥状。
2 : 炒锅中放入油,把绿豆泥放入炒锅中用小火拌炒均匀,并放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒,直至绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可。
3 : 红豆放入高压锅煲,30分钟后熄火,取出后用豆浆机打碎成红豆泥,并搓成圆形备用。
4 : 像包汤圆一样把红豆泥包入绿豆泥中,用月饼模压出花纹,美味的绿豆糕出炉啦。附上图片与大家分享:
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浸泡去皮绿豆

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煲好的红豆

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用豆浆机把红豆打碎成泥

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把去皮绿豆碾碎

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碾碎绿豆后准备麦芽糖

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绿豆糕逐步成型

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绿豆糕出炉啦

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尝一口美味至极

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