豉香回锅肉
“这道经典菜式想必得到很多人的青睐，它做法多样，一百个人会有一百种不同的做法，我的这种炒法不知道大家喜不喜欢……”
主料
五花肉 (1块)
青椒 (1个)
红椒 (1个)
豆豉 (1勺)
辅料
葱 (1段)
姜 (1块)
花椒 (适量)
料酒 (1汤匙)
八角 (2个)
耗油 (1汤匙)
厨具 炒锅
分类 常见菜式热菜酱香炒半小时普通难度
锅中加水放入五花肉、葱段、姜片、花椒、料酒同煮，煮至用筷子能插透并没有血水流出即可
煮熟的五花肉洗净切薄片备用
青红椒切菱形块备用
锅中加油，下入五花肉煸炒，逼出肥油
炒好的肉推到一边，下入豆豉、葱、姜丝和几粒花椒炒香
再下入青红椒翻炒至断生
加适量盐和耗油翻炒均匀即可
成品
以上内容转自：美食天下
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